Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso 2024
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | Fermentation malolactique spontanée et maturation en grands fûts (10-30 hl) de chêne français; mise en bouteille après 12 à 18 mois d’élevage en bois et 1 mois en cuve inox. |
- Dénomination et style: Etna Rosso DOC biologique, vin rouge tranquille sicilien
- Cépages et degré: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio; 14,5% d’alcool
- Terroir d’altitude: Vignobles entre 600 et 900 mètres sur le versant nord de l’Etna, sols volcaniques
- Vinification: Fermentation à 25-28 °C, fermentation malolactique spontanée et élevage en fûts de chêne français
- Profil sensoriel: Rouge rubis, notes de fruits mûrs et d’épices, goût frais et élégant
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Rosso de Tenuta delle Terre Nere est un vin biologique qui exprime le caractère authentique du volcan. Composé d’un assemblage précis de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, il se distingue dans le verre par une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, il révèle un profil aromatique net où dominent fruits mûrs et épices douces. En bouche, il se montre équilibré, avec une excellente intensité et une fraîcheur profonde, accompagnées d’une grande finesse. Son appartenance au terroir de l’Etna souligne la qualité structurelle de ce rouge au remarquable potentiel d’évolution.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du versant nord du mont Etna, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les vignes s’étendent entre 600 et 900 mètres d’altitude sur un sol profond d’origine volcanique. Ce terroir, caractérisé par des crus célèbres comme Calderara et Feudo di Mezzo, confère à la récolte une définition aromatique précise. Les vignes sont conduites selon différents systèmes de conduite, parmi lesquels se distingue la traditionnelle taille en gobelet. L’exposition nord et le climat rigoureux d’altitude définissent le style dynamique de ce vin.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la première et la deuxième décade d’octobre. En cave, la fermentation à température contrôlée se déroule entre 25 et 28 degrés, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui harmonise le profil gustatif. Le vin mûrit ensuite pendant une longue période en fûts de chêne français, avec une petite proportion de bois neuf pour enrichir la trame tannique de façon équilibrée. Le processus de production de Tenuta delle Terre Nere s’achève par un court affinage en cuve inox, permettant de préserver toute la vivacité de la dégustation.
Histoire et anecdotes
L’Etna Rosso DOC 2024 de la Tenuta delle Terre Nere célèbre le 20e anniversaire du domaine, incarnant l’âme vibrante du versant nord de l’Etna. Issu de sols volcaniques situés entre 600 et 900 mètres d’altitude, cet excellent vin biologique naît de l’assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio provenant de crus prestigieux. Souvent comparé, pour son élégance et sa finesse, aux grands Bourgogne ou aux Barolo, il séduit le palais par une gorgée harmonieuse et mémorable. Il possède également un potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2002
- Oenologue: Calogero Statella
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 35
| Nom | Terre Nere Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta delle Terre Nere |
| Histoire | et anecdotesL’Etna Rosso DOC 2024 de la Tenuta delle Terre Nere célèbre le 20e anniversaire du domaine, incarnant l’âme vibrante du versant nord de l’Etna. Issu de sols volcaniques situés entre 600 et 900 mètres d’altitude, cet excellent vin biologique naît de l’assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio provenant de crus prestigieux. Souvent comparé, pour son élégance et sa finesse, aux grands Bourgogne ou aux Barolo, il séduit le palais par une gorgée harmonieuse et mémorable. Il possède également un potentiel de garde de 10 à 15 ans. |
| Origine | Communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia (Catane), versant nord de l’Etna |
| Composition du sol | Sol volcanique |
| Système de culture | Gobelet sur espalier, gobelet converti, gobelet traditionnel. |
| Rendement par hectare | 6 000-7 000 kg/hectare |
| Récolte | Première et deuxième décades d'octobre |
| Température de fermentation | 25-28 °C |
| Technique de production | Fermentation alcoolique à température contrôlée (25-28 °C), fermentation malolactique spontanée et élevage en grands fûts (10-30 hl) de chêne français; 1 mois en cuve inox avant la mise en bouteille |
| Vinification | Fermentation alcoolique à température contrôlée (25-28 °C), fermentation malolactique spontanée et élevage en grands fûts (10-30 hl) de chêne français; mise en bouteille après 12 à 18 mois d’affinage en bois et 1 mois en cuve inox. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique spontanée et maturation en grands fûts (10-30 hl) de chêne français; mise en bouteille après 12 à 18 mois d’élevage en bois et 1 mois en cuve inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |