Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosato 2025
| Dénomination | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Élevage: mis en bouteille lorsqu'il est prêt. |
- Cépage et style: 100 % Nerello Mascalese, vin rosé tranquille DOC frais et harmonieux.
- Couleur et parfums: Robe pelure d'oignon, arômes de cerise et de fraise avec des touches salines.
- Terroir volcanique: Versant nord de l'Etna, 600-900 m d'altitude, caractère sapide.
- Vinification: Pressurage doux, débourbage à froid et fermentation en cuves inox (13-15 °C).
- Service et accords: Servir entre 8 et 12 °C avec des apéritifs, des plats de la mer ou des recettes végétariennes.
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Rosato de la Tenuta delle Terre Nere est un vin rosé tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée produit en Sicile, qui exprime avec élégance le caractère du Nerello Mascalese. À l'œil, il présente une robe rose pelure d'oignon, introduisant un bouquet parfumé dominé par des notes de cerise et de fraise mûre, accompagnées de délicates nuances fumées, herbacées et salines. La bouche est harmonieuse, guidée par une agréable tension acide préservée par la fermentation en cuve inox, garantissant une structure souple mais bien définie. Ce vin d'origine volcanique évidente est idéal pour l'apéritif, magnifiant les entrées de poisson, les plats de la mer ou les préparations végétariennes.
D'où vient-il
Les vignobles s'épanouissent sur le versant nord de l'Etna, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. L'altitude, comprise entre six cents et neuf cents mètres, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. Les vignes, cultivées en agriculture biologique et conduites en gobelet (alberello) et en espalier, sont âgées de vingt-cinq à soixante-dix ans. Les racines s'enfoncent dans de profonds sols volcaniques, riches en minéraux qui confèrent une empreinte saline incomparable et une finesse territoriale rigoureuse.
Comment est-il produit
Le processus débute durant la première décade d'octobre par des vendanges manuelles minutieuses. Les grappes font l'objet d'une délicate vinification en blanc, avec un pressurage doux et un débourbage statique à froid pour garantir la limpidité du moût. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à une température strictement contrôlée, entre treize et quinze degrés, afin de protéger l'intégrité et la précision aromatique du fruit. Le vin repose enfin dans ces mêmes contenants en acier, où il affine son identité minérale.
Histoire et curiosités
Fondée en 2002, Tenuta delle Terre Nere valorise les crus historiques situés sur le versant nord de l'Etna, entre 600 et 900 mètres d'altitude. Ce rosé élégant est issu de raisins Nerello Mascalese en pureté, cultivés sur des sols volcaniques selon les principes de l'agriculture biologique certifiée depuis 2010. Les vieilles vignes, qui atteignent l'âge de soixante-dix ans, offrent des rendements limités afin de garantir une qualité absolue. Récompensé par les plus grands experts, ce joyau artisanal exprime merveilleusement l'essence pure de l'œnologie sicilienne.
Récompenses
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2025
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2025
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2002
- Oenologue: Calogero Statella
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 35
| Nom | Terre Nere Etna Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta delle Terre Nere |
| Histoire | et curiositésFondée en 2002, Tenuta delle Terre Nere valorise les crus historiques situés sur le versant nord de l'Etna, entre 600 et 900 mètres d'altitude. Ce rosé élégant est issu de raisins Nerello Mascalese en pureté, cultivés sur des sols volcaniques selon les principes de l'agriculture biologique certifiée depuis 2010. Les vieilles vignes, qui atteignent l'âge de soixante-dix ans, offrent des rendements limités afin de garantir une qualité absolue. Récompensé par les plus grands experts, ce joyau artisanal exprime merveilleusement l'essence pure de l'œnologie sicilienne. |
| Origine | Communes de Randazzo et Castiglione de Sicile (Catane), versant nord du volcan Etna |
| Climat | Versant nord du volcan Etna, 600–900 m d'altitude. |
| Composition du sol | volcanique |
| Système de culture | Arbre en espalier |
| Rendement par hectare | 60 quintaux par hectare |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Température de fermentation | 13 à 15 °C |
| Technique de production | Vinification en blanc avec pressurage doux, débourbage statique à froid et fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux, débourbage statique à froid et fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (13–15 °C); repos à température stable et mise en bouteille une fois prêt. |
| Vieillissement | Élevage: mis en bouteille lorsqu'il est prêt. |
| Allergènes | Contient des sulfites |