Tenute Rubino
Torre Testa Susumaniello 2019
| Dénomination | Brindisi DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Susumaniello |
| Vieillissement | 5-6 mois en acier, minimum 12 mois dans des barriques en chêne français de premier passage, 12 mois en bouteille. |
| Année | 2019 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Torre Testa Susumaniello 2019 |
| Couleur | Rouge foncé très intense aux éclats violets. |
| Parfum | On perçoit distinctement des notes élégantes, éthérées et complexes de cerise noire et de prune dans l'esprit, de cassis et de confiture de mûres, alternant avec de délicieuses notes de chocolat, de genièvre, de muscade, de réglisse, de cannelle et d'encre. |
| Goût | De grande classe et harmonie, intense, d'une persistance interminable, résultat extraordinaire d'un fruit puissant et parfumé, d'une poussée acide forte et de tanins d'une finesse inégalée, déjà nobles et bien délimités. |
| Accords | Il accompagne bien les plats de pâtes et les plats structurés, comme les pappardelles à la sauce à la viande, les viandes cuites au barbecue ou au four et le gibier en ragoût. Il est intriguant lorsqu'il est associé à un Canestrato Pugliese AOP bien vieilli. |
| Région | Pouilles |
| Pays | Italie |
Description
Torre Testa est un vin intense de grande classe et élégance, fruit de raisins partiellement séchés. Chef de file du projet Susumaniello et symbole de la nouvelle verve viticole du Salento, il présente une puissante poussée acide et des tanins d'une finesse inégalée.
Récompenses
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2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca Petrelli
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 180
Son fils Luigi et son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, ont repris l'héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Tenute Rubino est aujourd'hui une marque de vin de qualité des Pouilles, très orientée vers l'exportation. L'entreprise exporte ses étiquettes dans plus de 20 pays avec constance et succès : de l'Amérique du Nord, avec les États-Unis et le Canada, à l'Amérique du Sud, avec le Brésil. Lire la suite
| Nom | Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Brindisi DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Susumaniello |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Tenute Rubino |
| Origine | Jaddico-Giancòla, Brindisi |
| Climat | Altitude : au niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sableux |
| Système de culture | Gobelet - conrdon de Royat |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Rendement par hectare | 50 quintaux. |
| Récolte | À la main, dans des caisses au début du mois d'octobre avec ensuite un passerillage contrôlé pendant 2 à 3 semaines. |
| Température de fermentation | 22-24 °C |
| Vinification | Fermentation : entre 22-24 °C dans des cuves en acier. Macération : 16 jours, à température contrôlée. Fermentation malolactique : entièrement réalisée. |
| Vieillissement | 5-6 mois en acier, minimum 12 mois dans des barriques en chêne français de premier passage, 12 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Allergènes | Contient des sulfites |