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Tenute Rubino

Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé

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Tenute Rubino Pouilles
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Dénomination Brindisi DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Susumaniello
Vieillissement 5-6 mois en acier, minimum 12 mois dans des barriques en chêne français de premier passage, 12 mois en bouteille.
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Description

Torre Testa est un vin intense de grande classe et élégance, fruit de raisins partiellement séchés. Chef de file du projet Susumaniello et symbole de la nouvelle verve viticole du Salento, il présente une puissante poussée acide et des tanins d'une finesse inégalée.

Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

On perçoit distinctement des notes élégantes, éthérées et complexes de cerise noire et de prune dans l'esprit, de cassis et de confiture de mûres, alternant avec de délicieuses notes de chocolat, de genièvre, de muscade, de réglisse, de cannelle et d'encre.

Colore

Couleur

Rouge foncé très intense aux éclats violets.

Gusto

Goût

De grande classe et harmonie, intense, d'une persistance interminable, résultat extraordinaire d'un fruit puissant et parfumé, d'une poussée acide forte et de tanins d'une finesse inégalée, déjà nobles et bien délimités.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne bien les plats de pâtes et les plats structurés, comme les pappardelles à la sauce à la viande, les viandes cuites au barbecue ou au four et le gibier en ragoût. Il est intriguant lorsqu'il est associé à un Canestrato Pugliese AOP bien vieilli.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Tenute Rubino
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Luca Petrelli
  • Bouteilles produites: 800.000
  • Hectares: 180
L'histoire de Tenute Rubino est l'histoire de l'amour de la terre et de sa redécouverte. Le soleil des Pouilles et les traditions du Salento sont véhiculés par une veine entrepreneuriale vibrante transmise de père en fils. Un projet qui trouve ses racines dans les années 80, avec l'exploitation fondée par le géniteur Tommaso Rubino, qui fut le premier à récupérer le potentiel viticole d'une région au passé lointain. Son fils Luigi, avec son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, a repris son héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Tenute Rubino

Nom Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Brindisi DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Susumaniello
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Tenute Rubino
Origine Jaddico-Giancòla, Brindisi
Climat Altitude : au niveau de la mer.
Composition du sol Sableux
Système de culture Gobelet - conrdon de Royat
Plantes par hectare 5500
Rendement par hectare 50 quintaux.
Récolte À la main, dans des caisses au début du mois d'octobre avec ensuite un passerillage contrôlé pendant 2 à 3 semaines.
Température de fermentation 22-24 °C
Vinification Fermentation : entre 22-24 °C dans des cuves en acier. Macération : 16 jours, à température contrôlée. Fermentation malolactique : entièrement réalisée.
Vieillissement 5-6 mois en acier, minimum 12 mois dans des barriques en chêne français de premier passage, 12 mois en bouteille.
Acidité totale 5.6 gr/L
PH 3.7
Allergènes  Contient des sulfites