Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse Pecorino 2024
| Dénomination | Terre d'Abruzzo IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Vieillissement | En cuves d'acier avec vieillissement ultérieur en bouteille. |
Description
Le charme de son essence minérale est sans égal. Merveilleux pour sa rigueur stylistique qui se distingue par sa puissance et sa rondeur. Équilibre parfait entre l'acidité et la fraîcheur. Particulier, unique, inimitable. On ne sait pas exactement pourquoi il a le même nom que le célèbre fromage, il renvoie peut-être aux deux déplacements saisonniers des bergers qui, à leur retour des zones de montagne en septembre, conduisaient leurs troupeaux en pâture sur les mêmes vignobles où les fruits avaient déjà été récoltés.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2006
- Oenologue: Antonio Ulisse
- Hectares: 70
En 2006, nous avions une vision : l'avenir de la viticulture des Abruzzes devait emprunter une nouvelle voie œnologique, à la recherche de la qualité absolue. Pour ce faire, il fallait toutefois le bon endroit, le bon moment et les meilleures personnes. C'est ainsi que prend vie l'idée de Tenuta Ulisse : des vignobles cultivés avec sagesse et expérience par la famille Ulisse et la recherche d'un nouveau chef-d'œuvre à chaque récolte.
Nous sommes liés aux vignes historiques des Abruzzes, aux traditions des lieux où elles sont cultivées et vinifiées, ce qui est l'âme d'une culture millénaire qui alimente encore aujourd'hui notre passion pour le vin.
Dans l'entreprise, les héritiers de la tradition et les interprètes des nouvelles technologies travaillent ensemble. Il y a la passion, celle d'Antonio et Luigi Ulisse, frères et fondateurs du projet, il y a la méticulosité et la programmation : en deux mots, le style Ulisse. La structure de production de la cave Tenuta Ulisse est à la pointe de la technologie : la zone de vinification est équipée des dernières technologies et la ligne d'embouteillage moderne garantit un soin maximal dans le conditionnement des produits. Lire la suite
| Nom | Tenuta Ulisse Pecorino 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre d'Abruzzo IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Tenuta Ulisse |
| Origine | Crecchio. (CH) |
| Température de fermentation | 8 1 °C |
| Vinification | Tri et introduction des raisins entiers dans le tunnel de refroidissement exclusif "Ulysse" et abaissement soudain de la température avec cryomacération ultérieure de la peau et extraction des composés aromatiques ; - Egrappage, pressurage en milieu inerte, clarification statique à froid Fermentation lente à une contre-température de 11 °C dans des cuves inertes et thermorégulées. |
| Vieillissement | En cuves d'acier avec vieillissement ultérieur en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |