Premium Bianco 2024

Description

Vin blanc tranquille des Abruzzes, produit par Tenuta Ulisse. Assemblage : Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, Cococciola, Passerina, Pecorino. Bouteille de 0,75 l, millésime 2024. Ce vin est né de la passion et de l'innovation de Tenuta Ulisse, alliant la tradition des cépages des Abruzzes à des techniques de vinification de pointe. Vendangées avec tri, les grappes entières sont placées dans le tunnel de refroidissement exclusif « Ulisse », où la température est rapidement abaissée, provoquant la cryomacération des peaux et l'extraction des composés aromatiques. Les arômes sont très intenses, avec d'agréables notes de fruits blancs. En bouche, on apprécie immédiatement sa belle acidité et sa minéralité. On y perçoit notamment des notes d'agrumes évoquant la poire, ainsi qu'une pointe de fruits exotiques. La finale est très persistante et agréable.

Détails

Parfum

Les arômes sont très intenses avec d'agréables notes de fruits blancs.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Goût

En bouche, il est tout de suite apprécié pour sa bonne acidité et sa minéralité. On y perçoit notamment des notes d'agrumes rappelant la poire ainsi qu'une sensation de fruits exotiques. La finale est très persistante et agréable.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Tenuta Ulisse

De ce vignoble

• Année de création: 2006
• Oenologue: Antonio Ulisse
• Hectares: 70

Notre histoire commence par une intuition et se poursuit grâce au désir de ne jamais être satisfait. De la vision de Don Antonio Ulisse à aujourd'hui, l'esprit tenace de la cave reste inchangé : une cave jeune qui fait de l'innovation son principal moteur. Depuis 2006, nous explorons les possibilités infinies qu'offre la viticulture des Abruzzes, en combinant la passion pour les cépages historiques de ces terres avec le besoin d'évoluer et d'expérimenter. Nos valeurs sont le ciment qui nous unit. Nous poursuivons notre idée du vin jour après jour, en travaillant comme une véritable équipe. Nous sommes une entreprise familiale parce qu'ensemble, avec soin et respect, nous donnons corps chaque jour au rêve de ceux qui ont fondé cette famille. Il s'agit d'un système complexe, que nous poursuivons avec fierté et dans un esprit de collaboration, avec un seul objectif : continuer à être des acteurs de la renaissance viticole de la région que nous aimons, les Abruzzes. Lire la suite

Abruzzes

Fiche Technique

Nom	Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	VdT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, Cococciola, Passerina, Pecorino
Pays	Italie
Région	Abruzzes
Fournisseur	Tenuta Ulisse
Origine	Crecchio (Chieti)
Récolte	Les raisins entiers sont triés et passés dans le tunnel de refroidissement exclusif "Ulisse", avec une baisse soudaine de la température, cryomacération pelliculaire conséquente et extraction des composés aromatiques.
Vinification	Éraflage, "pressage direct" dans un environnement inerté. Fermentation lente à une température contrôlée de 11°C dans des cuves thermorégulées et inertes.
Vieillissement	3 mois en cuves en acier avec un vieillissement ultérieur en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites