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Tenuta Sant'Antonio Vénétie

Tenuta Sant'Antonio

Scaia Rossa Corvina 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Tenuta Sant'Antonio Vénétie
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Dénomination IGT Veneto
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Corvina
Vieillissement En acier inoxydable.
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Description

Un vin rouge tranquille de Vénétie, titrant 13 % vol., produit par Tenuta Sant'Antonio, un Scaia Rossa Corvina 2023. Ce vin exprime l'âme de la région de Vérone, élaboré à partir de 100 % de raisins Corvina. Les vignes s'étendent entre Soave et Valpolicella, terroirs nobles aux caractéristiques et personnalités distinctes. Égrappage suivi d'une légère macération à froid. Fermentation à température contrôlée en cuves inox. Élevage en cuves inox. Arômes floraux de rose rouge et de violette, notes fruitées de cerise, de griotte, de prune, de pruneau, de fruits des bois comme la mûre, le cassis et la framboise. Robe rouge rubis aux reflets violets. Bel équilibre entre saveur et fraîcheur. Intense et corsé malgré sa jeunesse gracieuse.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Floral de rose rouge et de violette, fruité de cerise, de cerise noire, de prune, de baies telles que la mûre, le groseille et le cassis, la framboise.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets violets

Gusto

Goût

Bien équilibré par la sapidité et la fraîcheur. Intense et bien charpenté malgré sa gracieuse jeunesse.

Servir à :

14 -16 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Tenuta Sant'Antonio
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Paolo Castagnedi
  • Bouteilles produites: 2.000.000
  • Hectares: 150
Notre rêve est né dans les vignes de notre père, au cœur de la Valpolicella. Nous sommes quatre frères avec une profonde connaissance de la vigne et du terroir. Il a des origines paysannes et des ambitions fortes. Elle nous conduit à apporter le plus grand soin au vin que nous produisons à chaque étape. Nos vignobles s'étendent entre Soave et Valpolicella, des territoires nobles, différents par leurs caractéristiques et leur personnalité. Ce sont des territoires dont nous connaissons intimement le sol, nous savons où le soleil tape et où l'ombre vient se reposer un peu. C'est notre terre et nous l'aimons. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Tenuta Sant'Antonio

Entrées et risottos (également cuisine traditionnelle de la Vénétie comme les gnocchis de farine aux fromages de montagne, les pâtes et les haricots, le risotto à la saucisse) - viandes rouges, rôtis, viandes mixtes bouillies de poule, de bœuf, de langue et de cotechino - viandes blanches et volailles en général - polenta grillée à l'arringhe - fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc

Nom Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Veneto IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Corvina
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Tenuta Sant'Antonio
Origine Commune de Colognola et commune de Mezzane di Sotto
Climat Altitude : 200 - 300 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Colognola ai Colli : de consistance moyenne avec des graviers en sous-sol. Mezzane di Sotto : sableux, limoneux avec beaucoup de squelette calcaire blanc.
Système de culture Guyot, Pergola
Plantes par hectare 3300-8000
Rendement par hectare 120 quintaux.
Vinification Broyage des grappes avec légère macération à froid - Pressurage : doux avec pneumopressage - Fermentation : thermorégulée en acier inoxydable - Fermentation malolactique : naturelle - Batonnage : une fois par semaine - Fermentation malolactique - Stabilisation : à froid
Vieillissement En acier inoxydable.
Acidité totale 5.92 gr/L
Sucres résiduels 3.9 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites