Tenuta Sant'Antonio
Tenuta Sant'Antonio Amarone Lilium Est Riserva 2010
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta, Corvina, Corvinone |
| Vieillissement | 3 ans en barriques neuves de Bordeaux dont les douelles subissent plus de 36 mois de déshydratation en plein air. |
| Année | 2010 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Amarone Lilium Est Riserva 2010 |
| Couleur | Rouge rubis impénétrable. |
| Parfum | Très intense, large et fin. D'emblée, des notes balsamiques, presque iodées, portées par la puissance alcoolique notable, font place au parfum caractéristique de cerises mûres, de prunes, de petites baies ; des arômes épicés d'anis étoilé, de cannelle, de cardamome, de poivre noir, de vanille et de gingembre ; des arômes tertiaires de cacao, de chocolat, de goudron, d'amandes, de noisettes grillées et de tabac à pipe. |
| Goût | En bouche, il est certainement sec, chaud et doux, bien soutenu par une acidité considérable, de la saveur et une tannicité ronde. Équilibré, très persistant et fin. Certainement prêt, un vin qui a les épaules solides pour résister à l'épreuve du temps. |
| Accords | Viandes rouges grillées au charbon de bois, rôtis de bœuf, côtelettes de bœuf ou de poulain braisées, rôtis aux sauces savoureuses, gibiers à poils et à plumes, fromages à pâte dure et affinés |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Récompenses
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2010
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2010
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2010
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
2 heures
Accords
- Année de création: 1995
- Oenologue: Paolo Castagnedi
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 150
| Nom | Tenuta Sant'Antonio Amarone Lilium Est Riserva 2010 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2010 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta, Corvina, Corvinone |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Tenuta Sant'Antonio |
| Origine | Localité de San Zeno - Colognola ai Colli (VR) |
| Composition du sol | Blanc à squelette calcaire dominant, avec une fraction sablo-limoneuse. |
| Système de culture | Pergola Veronese |
| Plantes par hectare | 3.300 ha de vignes |
| Rendement par hectare | 70 q ha |
| Vinification | En tonneaux neufs de 500 litres de chêne français ouverts. Récolte : double tri manuel en barquettes. Pressurage : uniquement jus de goutte sans pressurage. Fermentation : alcoolique naturelle avec pressurage manuel pendant environ 20/25 jours en fûts de bois. Malolactique : naturelle dans des tonneaux de 500 litres. Batonnage : une fois par mois pendant la première année. Stabilisation : naturelle. |
| Vieillissement | 3 ans en barriques neuves de Bordeaux dont les douelles subissent plus de 36 mois de déshydratation en plein air. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |