Tenuta San Giorgio
Rosso di Montalcino Ciampoleto 2023
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en barriques de troisième et quatrième utilisation (50 %) puis au moins 6 mois en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Rosso di Montalcino DOC, Sangiovese 100 %, culture biologique
- Arôme et couleur: rouge rubis intense; notes de cerise, de baies mûres et de fleurs d'automne
- Saveur: frais, de corps moyen, tanins souples et délicats; finale fruitée et élégante
- Vinification: fermentation en cuve inox, 12 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille
- Service et accords: servir à 16–18 °C, carafer pendant 1 heure; accompagne le gibier, le canard et les pâtes
Description
Quel type de vin est-ce
Ciampoleto de Tenuta San Giorgio est un vin rouge tranquille biologique toscan, véritable expression du Sangiovese. Ce Rosso di Montalcino se présente avec une couleur rouge rubis intense et un profil olfactif riche en arômes parfumés de cerise, de baies mûres et de fleurs d’automne. En bouche, il est frais et de corps moyen, soutenu par des tanins souples et délicats qui assurent son équilibre. La dégustation, dynamique et fluide, se termine par une élégante finale fruitée. C’est le compagnon idéal pour sublimer les saveurs intenses de succulents plats de gibier, de canard et de premiers plats savoureux.
D’où vient-il
Les vignobles sont situés à Castelnuovo dell’Abate, à une altitude d’environ quatre cent cinquante mètres, où ils bénéficient de la protection et du microclimat particulier du Monte Amiata. Le sol se caractérise par une composition complexe d’argile riche en cailloux, de sédiments pliocènes, de tuf et de terre rouge. Cette extraordinaire diversité géologique confère au vin une forte empreinte du terroir. La gestion des vignes suit des pratiques agricoles biologiques rigoureuses, maintenant des rendements très faibles afin de privilégier la qualité maximale du raisin dans le respect total de l’écosystème naturel.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle, la fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, accompagnée de remontages fréquents. Cette technique assure une extraction lente de tanins mûrs et nobles. L’élevage se poursuit pendant douze mois en fûts de chêne français et de Slavonie, enrichissant le profil sensoriel sans dominer les notes fruitées. Un repos supplémentaire de six mois consolide sa structure. Pour apprécier sa pleine ouverture aromatique, il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure et de le servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1982 et appartenant au groupe ColleMassari, la Tenuta San Giorgio produit à Castelnuovo dell’Abate le précieux Ciampoleto Rosso di Montalcino DOC. Les vignobles bénéficient du microclimat unique du Monte Amiata et plongent leurs racines dans des sols complexes, riches en argile et en tuf. Cultivé selon un strict régime biologique afin de préserver l’intégrité de l’écosystème, ce Sangiovese pur exprime une élégance profonde. Le millésime 2023, récompensé par 91 points de James Suckling, offre une expression authentique et vibrante du terroir toscan dans chaque verre.
Récompenses
-
2023
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1982
- Oenologue: Leonardo Berti
- Bouteilles produites: 98.000
- Hectares: 28
| Nom | Tenuta San Giorgio Rosso di Montalcino Ciampoleto 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta San Giorgio |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1982 et appartenant au groupe ColleMassari, la Tenuta San Giorgio produit à Castelnuovo dell’Abate le précieux Ciampoleto Rosso di Montalcino DOC. Les vignobles bénéficient du microclimat unique du Monte Amiata et plongent leurs racines dans des sols complexes, riches en argile et en tuf. Cultivé selon un strict régime biologique afin de préserver l’intégrité de l’écosystème, ce Sangiovese pur exprime une élégance profonde. Le millésime 2023, récompensé par 91 points de James Suckling, offre une expression authentique et vibrante du terroir toscan dans chaque verre. |
| Origine | Loc. San Giorgio - Castelnuovo dell'Abate - Montalcino (SI) |
| Climat | méditerranéen tempéré avec des vents presque constants |
| Composition du sol | Argile et cailloux; sédiments du Pliocène, tuf, terre rouge, biancane blanches et ravines |
| Rendement par hectare | Environ 5,5 tonnes de raisin par hectare |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec macération sur les peaux et remontages répétés |
| Vinification | La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération sur les peaux et des remontages doux et répétés, permettant de longues macérations et une extraction lente des tanins nobles et mûrs. |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en barriques de troisième et quatrième utilisation (50 %) puis au moins 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |