Tasca d'Almerita Nero d'Avola Lamuri 2022

Quel type de vin est-ce

Lamùri Tasca d’Almerita est un vin rouge corsé qui exprime le caractère authentique de la Sicile. Issu de raisins Nero d’Avola, il présente un bouquet concentré avec des arômes de fruits noirs, de prune et de cerise, mêlés à des notes de vanille, de chocolat et de tabac. En bouche, il révèle une fraîcheur marquée et une structure tannique vive, rehaussées par une agréable touche saline. La dégustation est équilibrée et persistante, avec une note épicée délicate qui accompagne élégamment les fromages affinés et les plats à base de viande grillée.

D’où vient-il

Ce vin naît dans les vignobles de haute colline du Domaine Regaleali, situés à Sclafani Bagni, dans la région de Palerme. Les vignes poussent entre 450 et 750 mètres d’altitude, une hauteur qui assure une maturation progressive et préserve la fraîcheur naturelle des grappes. Tasca d’Almerita cultive ces terres en suivant de stricts principes de durabilité, grâce à l’adhésion au protocole SOStain pour la protection de l’écosystème agricole. Ce soin méticuleux de l’environnement se traduit dans un verre au fruit limpide, enrichi d’une forte empreinte territoriale saline.

Comment est-il produit

Les raisins sélectionnés sont vinifiés avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une macération de douze jours sur les peaux assure une extraction optimale de la couleur et de la structure, suivie d’une fermentation malolactique complète. Le cycle se termine par douze mois de repos en fûts de chêne français d’Allier et de Tronçais, utilisant des bois de différents passages. Cette période d’élevage apporte de la rondeur aux tanins et intègre harmonieusement les nuances épicées, tout en préservant la fraîcheur et l’intégrité aromatique d’origine.