Tenuta Perano - Frescobaldi
Chianti Classico Riserva 2021
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Merlot, Sangiovese |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne de Slavonie. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Chianti Classico Riserva 2021 |
| Couleur | Rouge rubis brillant avec des reflets violets. |
| Parfum | Son bouquet est complexe et intense. Les senteurs florales envahissent immédiatement le nez, allant de la violette à l'églantine ; les notes fruitées ne tardent pas à faire leur entrée, avec des soupçons de cassis et de myrtilles. Avec le temps, l'accent est mis sur les notes tertiaires rappelant la muscade et le poivre noir, mais aussi la poudre de cacao. La sensation balsamique confère au vin une infinie élégance. |
| Goût | En bouche, il surprend par sa fraîcheur, sa persistance et sa longueur. La texture tannique est dense, comme le veut le Sangiovese issu des sols les plus appropriés. La finale rappelle le tabac fin et le cuir. La finale est longue et harmonieuse. |
| Accords | L'accord le plus classique est avec le steak et le gibier de la Fiorentina. Il est également excellent avec les fromages affinés. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
C'est au cœur du Chianti Classico, dans un amphithéâtre naturel orienté sud-ouest avec des conditions pédoclimatiques exceptionnelles pour l'unicité et la qualité, que se trouve cette Réserve du Chianti Classico. Nous sommes à Gaiole in Chianti, dans les vignobles du domaine Perano, à 500 mètres d'altitude, où le raisin Sangiovese trouve l'une des expressions les plus élégantes et les plus riches de sa personnalité. Fruit d'une sélection manuelle minutieuse dans le vignoble, il est ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
| Nom | Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Merlot, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta Perano - Frescobaldi |
| Origine | Gaiole in Chianti (SI) |
| Climat | Altitude : 500 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main et scrupuleusement sélectionnés. |
| Vinification | Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La rupture fréquente du chapeau permet une extraction parfaite des polyphénols, ce qui détermine la couleur et la structure typiques d'un Chianti Classico Riserva. |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne de Slavonie. |
| Allergènes | Contient des sulfites |