Tenuta Mara
Maramia Sangiovese 2020
| Dénomination | IGT Rubicone |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Le vin évolue, sur ses lies fines, pendant 16 mois dans de petites barriques et des tonneaux, tous en chêne français. Il est ensuite affiné en bouteille. |
- Cépage et appellation: Sangiovese en pureté, Rubicone IGT, millésime 2020
- Vinification naturelle: fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans contrôle de la température
- Macération et filtration: macération d’un mois sur les peaux, vin non filtré
- Élevage en chêne: 16 mois sur lies fines en barriques françaises, puis en bouteille
- Goût et accords: équilibré avec des notes balsamiques, idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Maramia Sangiovese de Tenuta Mara est un vin rouge biodynamique élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese, cultivés dans la région du Rubicone. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis limpide, annonçant un bouquet complexe d'arômes floraux, fruités et épicés. En bouche, il exprime un équilibre gustatif cohérent, avec une longue persistance et des rappels balsamiques continus. Grâce à sa structure harmonieuse, il est le compagnon idéal pour accompagner des viandes de bœuf savoureuses, de l'agneau, des plats de pâtes élaborés et des fromages affinés.
D'où vient-il
Les vignes poussent à San Clemente, en Émilie-Romagne, sur douze hectares gérés selon des principes stricts de durabilité. Les sols, caractérisés par une profonde matrice argilo-calcaire, confèrent au vin une empreinte territoriale bien définie. L'engagement envers la viticulture biodynamique permet le développement naturel des plants sans utilisation de substances de synthèse. Ce lien profond entre le cépage et le sol garantit au vin une longévité remarquable, lui permettant d'évoluer de façon excellente sur dix à quinze ans.
Comment est-il produit
La vendange, réalisée manuellement, est suivie d'une sélection minutieuse des grappes. Les raisins sont transférés par gravité dans des cuves tronconiques, où débute la fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans contrôle de température. Après une macération sur les peaux d'environ un mois, et sans aucune filtration, le vin vieillit pendant seize mois en fûts de chêne français, mûrissant lentement sur lies fines. Un séjour supplémentaire en bouteille vient parfaire sa structure; il est conseillé de carafer une heure afin de permettre au vin de révéler toute son ampleur aromatique.
Histoire et anecdotes
Issu de l’excellence de la Tenuta Mara, en Émilie-Romagne, le Maramia Sangiovese 2020 est une expression authentique et prestigieuse de la viticulture biodynamique. Les raisins, récoltés minutieusement à la main, sont acheminés par gravité dans des cuves tronconiques pour débuter la fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans contrôle de température ni filtration. Après une longue macération, il vieillit pendant 16 mois en chêne français. Le résultat est une dégustation élégante et persistante, aux notes balsamiques et à la longévité extraordinaire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2007
- Oenologue: Leonardo Pironi
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 12
À l'intérieur, la visite commence par le splendide salon de musique, d'où l'on accède, par un escalier qui est aussi une œuvre d'art, aux lieux "sacrés" du vin : la Tinaia, la Cantina et la Bottaia. Une merveilleuse expérience sensorielle qui se termine par la dégustation du protagoniste incontesté de cette réalité splendide et unique : le MaraMia. Lire la suite
| Nom | Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Rubicone IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Tenuta Mara |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’excellence de la Tenuta Mara, en Émilie-Romagne, le Maramia Sangiovese 2020 est une expression authentique et prestigieuse de la viticulture biodynamique. Les raisins, récoltés minutieusement à la main, sont acheminés par gravité dans des cuves tronconiques pour débuter la fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans contrôle de température ni filtration. Après une longue macération, il vieillit pendant 16 mois en chêne français. Le résultat est une dégustation élégante et persistante, aux notes balsamiques et à la longévité extraordinaire. |
| Origine | San Clemente (RN) |
| Composition du sol | Texture moyenne, principalement argilo-calcaire |
| Récolte | Premiers jours d'octobre |
| Fermentation | Environ un mois |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération sur les peaux (environ un mois), vinification par gravité en cuves de chêne sans contrôle de la température et sans filtration |
| Vinification | La sélection des raisins se fait manuellement et s’effectue sur de longues tables de tri. Par gravité, le raisin atteint les cuves tronconiques en chêne: sans contrôle des températures et sans ajout de levures sélectionnées, le moût termine sa fermentation et reste en macération sur les peaux pendant environ un mois. |
| Vieillissement | Le vin évolue, sur ses lies fines, pendant 16 mois dans de petites barriques et des tonneaux, tous en chêne français. Il est ensuite affiné en bouteille. |
| Année de production | 80000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |