Tenuta di Fessina
Erse Etna Rosso 2024
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Vieillissement | 24 mois en tonneaux et grands fûts de chêne français (jusqu'à 35 hl), suivis d'au moins 12 mois d'affinage en bouteille |
- Dénomination et cépage: Etna Rosso DOC issu de raisins Nerello Mascalese
- Vignobles historiques: conduite en gobelet de plus de 90 ans à 700 m d'altitude sur le versant nord de l'Etna
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne français suivis d'au moins 12 mois en bouteille
- Caractéristiques aromatiques: notes de violette, fruits rouges, poivre rose, graphite et touches balsamiques
- Service et accords: 16–18°C après 1 heure de décantation; idéal avec grillades et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Tenuta di Fessina Erse Etna Rosso est un vin rouge sec qui exprime l'identité authentique de l'Etna Rosso. Issu de raisins de Nerello Mascalese, il se présente avec une robe rubis clair et un bouquet aromatique caractérisé par des notes de violette, de fruits rouges, de poivre rose et des nuances balsamiques. En bouche, il révèle une texture soyeuse et enveloppante, soutenue par une acidité vive et des tanins polis, qui mènent vers une finale saline. Son élégance austère accompagne idéalement les viandes grillées et fromages affinés, démontrant une remarquable capacité de vieillissement.
D'où vient-il
Ce vin naît sur le versant nord du volcan Etna, dans la commune de Castiglione di Sicilia. Les raisins proviennent de vignes historiques conduites en gobelet, avec un âge moyen supérieur à quatre-vingt-dix ans, situées à environ sept cents mètres d'altitude avec une exposition nord-est. Le terroir de Rovittello se distingue par ses sols sableux et minéraux, issus des coulées de lave de 1911. La composition du sol, riche en basalte, fer et manganèse, confère au vin une minéralité marquée et des arômes particuliers de graphite et de terre.
Comment est-il produit
La vinification commence en octobre avec la récolte manuelle, suivie d'un égrappage et d'un foulage doux. La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant une période de six à neuf jours, afin d'extraire de manière optimale couleur et arômes. Après la fermentation malolactique spontanée, le vin mûrit pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne français. Le processus de production se termine par un affinage en bouteille d'au moins douze mois, essentiel pour atteindre l'équilibre gustatif parfait.
Histoire et anecdotes
Le prestigieux Erse Etna Rosso 2024 provient de vignes historiques en gobelet de plus de 90 ans, enracinées à 700 mètres d’altitude sur les sols volcaniques de Rovittello. Issu de la vision de la Tenuta di Fessina, ce vin exprime le véritable caractère du volcan, puisant sa force dans les coulées de sable issues de l’éruption de 1911, riches en fer et en basalte. Un élevage méticuleux en bois confère à la dégustation une texture soyeuse et une austérité raffinée; récompensé par 92 points de James Suckling, ce rouge se révèle être un chef-d’œuvre d’excellente longévité et de charme minéral.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2007
- Oenologue: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 15
| Nom | Tenuta di Fessina Erse Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta di Fessina |
| Histoire | et anecdotesLe prestigieux Erse Etna Rosso 2024 provient de vignes historiques en gobelet de plus de 90 ans, enracinées à 700 mètres d’altitude sur les sols volcaniques de Rovittello. Issu de la vision de la Tenuta di Fessina, ce vin exprime le véritable caractère du volcan, puisant sa force dans les coulées de sable issues de l’éruption de 1911, riches en fer et en basalte. Un élevage méticuleux en bois confère à la dégustation une texture soyeuse et une austérité raffinée; récompensé par 92 points de James Suckling, ce rouge se révèle être un chef-d’œuvre d’excellente longévité et de charme minéral. |
| Origine | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Composition du sol | Sols sableux, riches en éléments grossiers et en cendres volcaniques de couleur sombre, typiques des coulées de l'Etna. |
| Système de culture | Gobelet en carré |
| Plantes par hectare | 8000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 80 quintaux/ha |
| Récolte | Octobre |
| Température de fermentation | 23–26 °C |
| Fermentation | 6–9 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle en caisses ajourées; sélection, égrappage et foulage délicat; fermentation et macération sur les peaux pendant 6 à 9 jours à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable; fermentation malolactique spontanée; élevage de 24 mois en tonneaux et grands fûts de chêne français, puis au moins 12 mois en bouteille |
| Vinification | Raisins récoltés à la main, soigneusement sélectionnés, égrappés et foulés délicatement. Fermentation et macération sur les peaux pendant 6 à 9 jours à température contrôlée (23–26°C) dans des cuves en acier inoxydable afin d’extraire couleur et arômes. Fermentation malolactique spontanée. |
| Vieillissement | 24 mois en tonneaux et grands fûts de chêne français (jusqu'à 35 hl), suivis d'au moins 12 mois d'affinage en bouteille |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Extrait sec | 22.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |