Brunello di Montalcino 2019

Le Brunello di Montalcino de Tenuta di Collosorbo est un vin rouge tranquille élaboré à partir de 100 % de cépage Sangiovese. Il est produit en Toscane, plus précisément au sud de Montalcino, entre Castelnuovo dell'Abate et Sant'Angelo in Colle, où se situent les 30 hectares de vignes du domaine Collosorbo. À environ 250 mètres d'altitude, le domaine bénéficie d'un emplacement idéal pour la culture du Sangiovese, grâce à la protection contre les orages assurée par le mont Amiata et les collines environnantes. De plus, les vents typiques de la région garantissent des conditions sèches pendant les vendanges. Ce terroir fait partie de la mosaïque enchanteresse qui compose l'appellation Brunello di Montalcino DOCG. Compte tenu des conditions climatiques spécifiques, les vignobles du domaine s'étendent sur des sols argilo-calcaires, ferreux ou caillouteux. Le Brunello di Montalcino DOCG de Tenuta di Collosorbo est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese cultivés dans les meilleurs vignobles, tous conduits en cordon de sécurité. Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, dans de petits paniers, selon une tradition ancestrale. La sélection est rapide et se déroule en au moins deux étapes. Après un égrappage délicat, les raisins fermentent à température contrôlée, tandis que le remontage continu durant la vinification contribue à l'élégance du Brunello di Montalcino DOCG. L'élevage en fûts de chêne de Slavonie dure environ 3 ans, suivi d'un affinage en bouteille de 8 mois.