Tenuta Calimaia - Frescobaldi
Nobile di Montepulciano 2021
| Dénomination | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Vieillissement | Maturation pendant 24 mois en fûts de chêne de 50 hL, suivie de quelques mois de repos en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Vino Nobile di Montepulciano 2021, vin rouge tranquille produit en Toscane
- Composition et degré d’alcool: 90 % Sangiovese, 14 % vol, vendange manuelle des raisins
- Fermentation: spontanée en cuve inox à 26 °C maximum avec macération sur les peaux
- Élevage: 24 mois en foudres de chêne de 50 hL suivis d’un affinage en bouteille
- Accords: gibier, porc et fromages affinés. Servir à 16-18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nobile di Montepulciano de la Tenuta Calimaia, produit par Frescobaldi, est un vin rouge tranquille qui incarne l’expression authentique de la Toscane. Ce vin est issu de raisins Sangiovese pour offrir une gorgée de grande structure. Son profil gustatif se distingue par une attaque ample et énergique, soutenue par des tanins jeunes et soyeux. L’élevage minutieux en cave lui confère élégance et une bonne persistance, le rendant idéal pour accompagner des plats de gibier et des fromages affinés. Son identité variétale se révèle dès la robe rouge rubis intense, promesse visuelle d’un bouquet profond.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles disposés en couronne sur la colline du Monteliscione, dans la région historique de Montepulciano. Les rangs de vignes se situent à environ trois cents mètres d’altitude, dans un environnement caractérisé par des températures chaudes favorisant une maturation optimale des grappes. Les sols, pauvres en matière organique mais à forte teneur en argile, apportent au vin une concentration structurelle importante. Ce terroir spécifique permet au Sangiovese de s’exprimer pleinement, offrant une trame tannique solide et une fraîcheur vibrante, éléments essentiels à l’évolution du produit.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation spontanée menée par des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. La macération utilise des remontages et délestages pour maximiser l’extraction des polyphénols. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne, avant de terminer son cycle par une période de repos finale. Au nez, on distingue des notes franches de cerise, griotte et amarena, enrichies de senteurs de sauge et de lavande. La bouche, animée par des saveurs de framboise et de cassis, se termine sur une finale épicée enveloppante évoquant la fève de cacao.
Histoire et anecdotes
Né à 300 mètres d'altitude sur les collines du Monteliscione, cet élégant Vino Nobile di Montepulciano DOCG millésime 2021 incarne la tradition viticole de la Tenuta Calimaia - Frescobaldi. Le soin méticuleux apporté à la production se manifeste par une fermentation spontanée en cuve d'acier, suivie d'un élevage de 24 mois en fûts de chêne de 50 hL qui enrichit sa structure. Un vin rouge tranquille d'une qualité incontestable, récompensé par les prestigieuses notes de 92/100 par James Suckling et 91/100 par Vinous.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Les vignobles, disposés en couronne sur le relief du Monteliscione, sont situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont pauvres en matière organique, donc particulièrement adaptés à la culture du Sangiovese (traditionnellement appelé Prugnolo Gentile dans cette zone). Le Nobile di Montepulciano est le vin phare de la Tenuta Calimaia. La forte présence d'argile et les températures élevées, dues à la faible altitude, sont en effet les conditions parfaites pour créer un vin Nobile structuré et puissant, riche en tanins et très apte au vieillissement Lire la suite
| Nom | Tenuta Calimaia Nobile di Montepulciano 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta Calimaia - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesNé à 300 mètres d'altitude sur les collines du Monteliscione, cet élégant Vino Nobile di Montepulciano DOCG millésime 2021 incarne la tradition viticole de la Tenuta Calimaia - Frescobaldi. Le soin méticuleux apporté à la production se manifeste par une fermentation spontanée en cuve d'acier, suivie d'un élevage de 24 mois en fûts de chêne de 50 hL qui enrichit sa structure. Un vin rouge tranquille d'une qualité incontestable, récompensé par les prestigieuses notes de 92/100 par James Suckling et 91/100 par Vinous. |
| Origine | Collina del Monteliscione, Montepulciano (Toscane, Italie) |
| Composition du sol | Sols pauvres en matière organique, avec une forte présence d'argile |
| Température de fermentation | Maximum 26 °C |
| Technique de production | Fermentation spontanée en cuves en acier inoxydable à température contrôlée (maximum 26 °C), avec macération pelliculaire et maturation en fûts de chêne |
| Vinification | Après la vendange manuelle, les raisins ont été vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (maximum 26 °C) avec fermentation spontanée; macération sur les peaux avec remontages fréquents, délestage en phase intermédiaire puis reprise; fermentation malolactique achevée en cuve avant l’hiver; élevage pendant 24 mois en foudres de chêne de 50 hL puis quelques mois d’affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Maturation pendant 24 mois en fûts de chêne de 50 hL, suivie de quelques mois de repos en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |