• Speri Valpolicella Classico 2024
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Speri Vénétie Valpolicella

Speri

Valpolicella Classico Bio 2024

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Speri Vénétie Valpolicella
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Dénomination DOC Valpolicella Classico
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Vieillissement Élevage en acier et en ciment vitrifié pendant 4 mois. Maturation en bouteille.
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Description

Vin rouge tranquille biologique de Vénétie, Valpolicella DOC, 12 % vol., produit par Speri, une famille historique de Valpolicella depuis 1874. Assemblage : 60 % Corvina, 30 % Rondinella, 10 % Molinara. Millésime : 2024. Un Valpolicella Classico né de la passion d’une famille qui interprète ce terroir avec respect et dévouement depuis des générations. Les raisins sont vendangés à la main fin septembre – début octobre. Soigneusement sélectionnés pour le séchage, les plus belles grappes sont retenues. Le nez offre des arômes de fruits rouges et des notes florales mêlées à une légère touche d’humus et à des nuances d’épices noires. Robe rubis limpide. La bouche est ample, équilibrée et d’une agréable persistance, avec des notes minérales.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le nez offre des notes de fruits rouges et des notes florales mêlées à un léger humus et des notes d'épices noires.

Colore

Couleur

Rubis clair.

Gusto

Goût

La bouche est consistante, équilibrée et agréablement persistante avec des échos minéraux.

Servir à :

14 -16 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Speri
De ce vignoble
  • Année de création: 1874
  • Oenologue: Alberto e Giuseppe Speri
  • Bouteilles produites: 400.000
  • Hectares: 60
Famille historique de Valpolicella, la cave Speri est une grande et fidèle interprète de l'un des vins les plus prestigieux : l'Amarone. Grâce à sa continuité et à son enracinement dans le territoire, elle a fortement contribué à l'histoire agricole de Valpolicella, devenant un point de référence faisant autorité dans l'œnologie italienne. L'histoire de l'entreprise commence dans la seconde moitié du XIXe siècle dans la région de Valpolicella Classica. Au fil des ans, l'entreprise a progressivement étendu ses propriétés dans les zones de plus grande vocation de Valpolicella Classica jusqu'à atteindre les 50 hectares de terres qu'elle possède aujourd'hui : un développement contrôlé qui garantit toujours la gestion directe de la production, la continuité du style et l'excellente qualité des vins Speri. Après un siècle et demi d'activité, Speri produit toujours exclusivement du vin à partir de ses propres raisins et suit directement toutes les phases de la production, de la vigne à la bouteille. Aujourd'hui, Speri a fièrement atteint la cinquième génération. De la vigne à la bouteille, Speri vinifie encore exclusivement ses propres raisins et suit directement toutes les phases de la production, en accordant une attention extrême à chaque détail. La longue expérience des viticulteurs et la recherche continue de la qualité ont conduit Speri à une viticulture particulièrement attentive à la tradition et à l'environnement. Le système de formation en "tonnelle ouverte et inclinée" permet d'exprimer au mieux les variétés autochtones et favorise une exposition optimale au soleil, en particulier dans les zones de collines. Pour réduire les rendements dans le vignoble, nous pratiquons l'enherbement et n'utilisons pas d'engrais. En outre, l'arrachage, la taille et l'éclaircissage sont effectués régulièrement. Les vignes sont traitées avec des produits respectueux de l'environnement et, grâce à l'utilisation d'équipements modernes, la quantité de produits phytosanitaires appliquée est très faible. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés par des mains expertes. La technologie de pointe, les machines de vinification efficaces et les matériaux de la plus haute qualité ne sont rien sans l'habileté de ceux qui les utilisent.

La qualité consolidée par plus de 100 ans d'expérience enregistre en 2001 une étape importante franchie jusqu'alors par très peu d'entreprises du secteur : la certification de conformité à la qualité Uni En Iso 9001-2000 garantie par CSQA, un organisme accrédité par Sincert. La qualité d'aujourd'hui traduit les procédures habituelles en données qui garantissent au consommateur l'intégralité du processus de vinification, de la sélection minutieuse des fruits à la mise en bouteille et à l'emballage. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Speri

Idéal pour accompagner les hors-d'œuvre, les soupes, les pâtes et les plats typiquement méditerranéens.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc

Nom Speri Valpolicella Classico 2024
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Speri
Origine Pedemonte di San Pietro in Cariano (VR)
Climat Altitude : 120-350 m. a.s.l.
Vinification Récolte manuelle des grappes ; foulage immédiat avec des fouloirs-égrappoirs ; fermentation avec macération à température contrôlée.
Vieillissement Élevage en acier et en ciment vitrifié pendant 4 mois. Maturation en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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