Sorelle Bronca
Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 68 Rive Di Colbertaldo Brut
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 90% Glera, 5% Bianchetta trevigiana, 5% Perera |
- Appellation DOCG: Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo
- Cépages: 90 % Glera, 5 % Bianchetta Trevigiana, 5 % Perera
- Méthode Charmat: vinification en cuve inox à 15 °C avec fermentation de 45 jours
- Notes de dégustation: arômes de fruits jaunes, pomme et fleurs d'acacia; robe jaune paille
- Service et accords: température 6–8 °C; idéal à l'apéritif, avec des plats de poisson, des crustacés et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 68 Rive Di Colbertaldo Brut signé Sorelle Bronca exprime l’authenticité du Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Issu d’un assemblage harmonieux de Glera, Bianchetta Trevigiana et Perera et élaboré selon la méthode Charmat, il offre une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le parfum net de fruits jaunes et de fleurs d’acacia précède un palais sec et équilibré, rendu enveloppant et dynamique par une effervescence fine et persistante.
D’où vient-il
Les raisins mûrissent exclusivement dans le vignoble Particella 68 à Colbertaldo di Vidor. Les rangs conduits en Guyot s’épanouissent entre 250 et 320 mètres d’altitude, bercés par un microclimat de colline qui définit l’élégance structurelle du vin. La gestion attentive de raisins entièrement issus de la propriété favorise une trame aromatique florale intensément marquée. Cette heureuse rencontre entre sol et climat confère au mousseux une effervescence intégrée qui reflète pleinement l’identité du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La création de ce vin effervescent commence par une vendange manuelle. La vinification suivante en cuves d’acier à température contrôlée préserve intacte l’empreinte aromatique et fruitée des raisins. Son profil délicieusement sec en fait un apéritif élégant, capable de sublimer harmonieusement les plats à base de crustacés, de poisson et de tartes salées. La délicate dynamique en bouche en fait également un excellent compagnon pour les saveurs subtiles de la pâtisserie sèche.
Histoire et anecdotes
La Particella 68 doit son nom à la référence cadastrale d’un cru vallonné luxuriant situé à Colbertaldo di Vidor. Depuis 1959, le domaine Sorelle Bronca met en valeur ce terroir grâce à la passion artisanale qu’Antonella et Ersiliana consacrent à la vigne. Des vendanges, réalisées exclusivement à la main au mois de septembre, naissent des raisins précieux qui donnent un Prosecco Superiore DOCG d’une élégance marquée et d’une grande onctuosité. Cette dévotion inlassable à l’excellence est confirmée par le prestigieux score de 96/100 décerné par Decanter.
Récompenses
-
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1959
- Oenologue: Elisa Piazza
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 25
| Nom | Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 68 Rive Di Colbertaldo Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 90% Glera, 5% Bianchetta trevigiana, 5% Perera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Sorelle Bronca |
| Histoire | et anecdotesLa Particella 68 doit son nom à la référence cadastrale d’un cru vallonné luxuriant situé à Colbertaldo di Vidor. Depuis 1959, le domaine Sorelle Bronca met en valeur ce terroir grâce à la passion artisanale qu’Antonella et Ersiliana consacrent à la vigne. Des vendanges, réalisées exclusivement à la main au mois de septembre, naissent des raisins précieux qui donnent un Prosecco Superiore DOCG d’une élégance marquée et d’une grande onctuosité. Cette dévotion inlassable à l’excellence est confirmée par le prestigieux score de 96/100 décerné par Decanter. |
| Origine | Colbertaldo di Vidor (TV) |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5500 piante/ha |
| Rendement par hectare | En moyenne 110 quintaux/ha |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Fermentation | 45 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Méthode Charmat, vinification en acier |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 9.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |