La Scolca
Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Cortese |
| Vieillissement | Fermentation en bouteille et vieillissement sur lies indigènes pendant plus de 24 mois (jusqu'à au moins 48 mois) |
- Cépage et millésime: Cortese en pureté, vendange 2019 des collines de Gavi
- Méthode traditionnelle: refermentation en bouteille avec plus de 48 mois sur lies indigènes
- Couleur et effervescence: or lumineux, mousse délicate, bulles fines, continues et persistantes
- Nez: arômes de fruits exotiques et de fleurs, suivis de miel et d'épices avec une complexité raffinée
- Goût et service: Brut sec et velouté, note d'amande; servir à 8°C avec des entrées
Description
Quel type de vin est-ce
Le Soldati La Scolca Metodo Classico Brut est un vin effervescent à la structure remarquable, fidèle expression du cépage Cortese. Il se présente avec une robe or brillante, animée par une mousse fine et persistante et une effervescence délicate. Le profil olfactif intense oscille entre des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices délicates. En bouche, il est sec, ample et velouté, soutenu par une fraîcheur marquée et une subtile note d’amande en finale. Excellent à l’apéritif, il accompagne avec élégance des plats élaborés ou des moments de dégustation méditative.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît sur les collines du Gavi, dans le Piémont, une région historiquement reconnue pour la valorisation du cépage Cortese. Le microclimat et la composition des sols confèrent aux grappes une élégance naturelle et une aptitude parfaite à la vinification effervescente. Une sélection rigoureuse de la matière première garantit l’utilisation exclusive de raisins d’excellente qualité. L’identité du vin est profondément liée à son terroir d’origine, qui lui transmet une grande fraîcheur et une belle pureté aromatique.
Comment est-il produit
La vinification effervescente du Cortese suit la Méthode Traditionnelle, avec une lente refermentation en bouteille. L’étape cruciale est l’élevage sur lies, qui dure plus de quarante-huit mois. Ce long repos enrichit la texture du vin, la rendant enveloppante et harmonieuse. Au moment du dégorgement, un dosage léger définit l’équilibre Brut, préservant le caractère sec de la cuvée et mettant en valeur l’acidité naturelle dans une finale d’une grande persistance.
Histoire et curiosités
Né sur les collines du Gavi, le Soldati Millésimé 2019 de La Scolca est une élégante expression de raisins Cortese en pureté. La prise de mousse soignée suit la Méthode Traditionnelle, mise en valeur par une lente fermentation et un repos de plus de 48 mois sur les levures indigènes. Cette attente maîtrisée offre un vin effervescent Brut au perlage fin et persistant, capable d’évoluer de notes fruitées intenses à de douces nuances de miel. La bouche, pleine et veloutée, enrichie d’une agréable note d’amande, en fait le compagnon idéal pour sublimer chaque toast.
Récompenses
-
2019
88/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Giorgio Soldati
- Bouteilles produites: 810.000
- Hectares: 50
| Nom | Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Cortese |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Scolca |
| Histoire | et curiositésNé sur les collines du Gavi, le Soldati Millésimé 2019 de La Scolca est une élégante expression de raisins Cortese en pureté. La prise de mousse soignée suit la Méthode Traditionnelle, mise en valeur par une lente fermentation et un repos de plus de 48 mois sur les levures indigènes. Cette attente maîtrisée offre un vin effervescent Brut au perlage fin et persistant, capable d’évoluer de notes fruitées intenses à de douces nuances de miel. La bouche, pleine et veloutée, enrichie d’une agréable note d’amande, en fait le compagnon idéal pour sublimer chaque toast. |
| Origine | Gavi (AL) |
| Fermentation | Plus de 24 mois (jusqu'à au moins 48 mois) |
| Technique de production | Méthode classique traditionnelle (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Élaboré à partir de raisins Cortese vinifiés et élevés en pureté selon la méthode classique traditionnelle (fermentation en bouteille) avec une fermentation lente; élevage sur lies indigènes pendant plus de 24 mois (jusqu'à au moins 48 mois) et dosage léger pour le style Brut. |
| Vieillissement | Fermentation en bouteille et vieillissement sur lies indigènes pendant plus de 24 mois (jusqu'à au moins 48 mois) |
| Allergènes | Contient des sulfites |