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Sena

Sena Vineyard Sena 2017

Rouge tranquille

Le plus récompensé

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Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Aconcagua Valley (Chili)
Cépages 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot
Vieillissement 22 mois en barriques neuves de chêne français (66%), en barriques de chêne français de deuxième et troisième usage (14%) et en foudres Stockinger (20%), au cours desquels la fermentation malolactique et la stabilisation se sont déroulées naturellement.
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Récompenses

  • 2017

    97

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2017

    99

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2017

    96

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2017

    94

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

1 4

Détails

Profumo

Parfum

Arômes attrayants de myrtilles, de cerises, de clous de girofle, de violettes et de cassis, accompagnés de douces notes de pâtisserie et d'une touche finale de réglisse.

Colore

Couleur

Rouge grenat brillant avec des reflets violets.

Gusto

Goût

Juteux, très frais et vif en bouche, avec des tanins qui soutiennent et structurent un vin d'une persistance et d'une personnalité surprenantes, qui vieillira gracieusement avec le temps.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Sena
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
Seña est un domaine d'une seule propriété et d'un seul vin dans la vallée d'Aconcagua, fondé en 1995 par Robert Mondavi et Eduardo Chadwick d'Errazuriz. C'est l'un des premiers vins emblématiques du Chili et il est comparé aux plus grands vins de Bordeaux et aux meilleurs Super Toscans, remportant souvent la première place lors de dégustations à l'aveugle. Le vin est un assemblage de cabernet sauvignon (généralement 55-60 %) avec du carménère, du merlot, du cabernet franc et du petit verdot. Son vignoble à flanc de colline couvre 42 hectares sur une variété de sols et est légèrement plus frais que ceux du fond de la vallée de l'Aconcagua, les vendanges ayant généralement lieu deux semaines plus tard. Les ravins entre les parcelles sont utilisés pour créer des habitats pour la flore et la faune. L'exploitation est biodynamique depuis le milieu des années 2000. Lire la suite
Zone de production: Aconcagua Valley
Aconcagua Valley
Sena

Nom Sena Vineyard Sena 2017
Type Rouge tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot
Pays Chili
Région Aconcagua Valley
Fournisseur Sena
Origine Vallée de l'Aconcagua (Chili)
Récolte Les raisins ont été récoltés à la main le matin et transportés à la cave dans des caisses de 12 kg pour un contrôle minutieux sur une double table de tri afin d'éliminer les matières végétales et les baies imparfaites.
Vinification 75 % des raisins ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable et 25 % dans des cuves en ciment à une température comprise entre 23 et 28 °C, en fonction du cépage et du niveau d'extraction souhaité. Des remontages libres ont été effectués quotidiennement pendant la fermentation pour faire tourner 0,5 à 1,5 fois le volume de la cuve. La durée totale de macération a varié de 12 à 30 jours pour le cabernet sauvignon, le carménère, le malbec et le cabernet franc, et de 8 à 12 jours pour le petit verdot, en fonction de l'évolution de chaque bloc vinifié.
Vieillissement 22 mois en barriques neuves de chêne français (66%), en barriques de chêne français de deuxième et troisième usage (14%) et en foudres Stockinger (20%), au cours desquels la fermentation malolactique et la stabilisation se sont déroulées naturellement.
Acidité totale 6.19 gr/L
PH 3.44
Sucres résiduels 2.55 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites