Sena
Sena Vineyard Sena 2017
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Aconcagua Valley (Chili) |
| Grape varieties | 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Aging | 22 mois en barriques neuves de chêne français (66%), en barriques de chêne français de deuxième et troisième usage (14%) et en foudres Stockinger (20%), au cours desquels la fermentation malolactique et la stabilisation se sont déroulées naturellement. |
Récompenses
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2017
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2017
99/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2017
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2017
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1995
| Name | Sena Vineyard Sena 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2017 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Country | Chili |
| Region | Aconcagua Valley |
| Vendor | Sena |
| Origin | Vallée de l'Aconcagua (Chili) |
| Harvest | Les raisins ont été récoltés à la main le matin et transportés à la cave dans des caisses de 12 kg pour un contrôle minutieux sur une double table de tri afin d'éliminer les matières végétales et les baies imparfaites. |
| Wine making | 75 % des raisins ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable et 25 % dans des cuves en ciment à une température comprise entre 23 et 28 °C, en fonction du cépage et du niveau d'extraction souhaité. Des remontages libres ont été effectués quotidiennement pendant la fermentation pour faire tourner 0,5 à 1,5 fois le volume de la cuve. La durée totale de macération a varié de 12 à 30 jours pour le cabernet sauvignon, le carménère, le malbec et le cabernet franc, et de 8 à 12 jours pour le petit verdot, en fonction de l'évolution de chaque bloc vinifié. |
| Aging | 22 mois en barriques neuves de chêne français (66%), en barriques de chêne français de deuxième et troisième usage (14%) et en foudres Stockinger (20%), au cours desquels la fermentation malolactique et la stabilisation se sont déroulées naturellement. |
| Total acidity | 6.19 gr/L |
| PH | 3.44 |
| Residual sugar | 2.55 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |