• Selvapiana Fornace 2017
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Selvapiana Toscane IGT Toscana

Selvapiana

Fornace 2017

Rouge tranquille

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Selvapiana Toscane IGT Toscana
€24,00
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Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vieillissement 15 mois dans des barriques en chêne français, dont 40 % neuves.
Année 2017
Nom du Produit Fornace 2017
Couleur Robe rubis dense.
Parfum La structure olfactive est marquée par des notes de baies, pivoine, résine, aiguilles de pin, menthe, eucalyptus, réglisse, tabac et épices orientales.
Goût Souple et envoûtant en bouche, texture tannique importante et bien extraite, fraîcheur et saveur justes. Il se termine longuement par des rappels fruités.
Région Toscane
Pays Italie
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Récompenses

  • 2017

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

La structure olfactive est marquée par des notes de baies, pivoine, résine, aiguilles de pin, menthe, eucalyptus, réglisse, tabac et épices orientales.

Colore

Couleur

Robe rubis dense.

Gusto

Goût

Souple et envoûtant en bouche, texture tannique importante et bien extraite, fraîcheur et saveur justes. Il se termine longuement par des rappels fruités.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Selvapiana
De ce vignoble
  • Année de création: 1826
  • Oenologue: Niccolo Giuntini, Franco Bernabei
  • Bouteilles produites: 280.000
  • Hectares: 56
Selvapiana a été fondée au Moyen Âge comme tour de guet et de défense pour la ville de Florence située au nord, le long de la vallée de la rivière Sieve. Transformée en villa, elle a été, à la Renaissance, la résidence d'été des nobles familles florentines et des évêques de Florence. Il a été acheté en 1826 par Michele Giuntini, un banquier florentin prospère et ancêtre de l'actuel propriétaire Francesco Giuntini, qui a dirigé l'entreprise de 1957 à 1997. Ayant toujours compris la valeur de la région de Chianti Rufina, il a mis beaucoup d'énergie à la mettre en valeur avec une passion tenace. Francesco a été l'un des premiers en Toscane à produire du vin à partir de raisins Sangiovese uniquement et à lier le vin phare du domaine à un vignoble unique spécifique : Bucerchiale. En 1979, il a produit le premier millésime du Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale. Il a été le premier, en 1978, à faire confiance à Franco Bernabei, œnologue consultant de renommée internationale, réalisant ainsi ses grandes capacités. Aujourd'hui, le domaine est géré par Silvia et Federico, les enfants de Franco Masseti, agriculteur à Selvapiana de 1953 à 1990. Silvia et Federico ont été adoptés par Francesco en 1994 pour donner une continuité à leur travail. Selvapiana a actuellement une extension d'environ 250 hectares, dont 58 hectares de vignobles, 36 hectares d'oliveraies et 140 hectares de bois. La propriété est répartie sur trois communes, Rufina, Pelago et Pontassieve. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Selvapiana

Nom Selvapiana Fornace 2017
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Selvapiana
Origine Commune de Rufina (Florence) - Selvapiana - vignoble Fornace
Composition du sol Argile calcaire à texture moyenne, riche en squelette, très profonde et fraîche.
Vinification Dans des cuves en acier à température contrôlée à 28 degrés. Fermentation spontanée avec des levures naturelles.
Vieillissement 15 mois dans des barriques en chêne français, dont 40 % neuves.
Année de production 3000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites