Champagne Fut de Chene Elegance Brut

Quel type de vin est-ce

Selosse Pajon Champagne Fût de Chêne Élégance Brut est un vin biologique issu d’un assemblage harmonieux où le Chardonnay rencontre le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il offre au nez un profil expressif, dominé par des notes de pâtisserie, de vanille fraîche et de nectarines au sirop, avec de subtiles touches boisées. En bouche, l’attaque est généreuse et introduit une gorgée ample, qui s’étire sur une longue finale légèrement amère. Son élégance le rend parfait en accompagnement de crustacés, sushi, fritures de poisson et fromages.

D’où vient-il

Ce vin trouve son origine en France, interprétant l’âme authentique du Champagne à travers les vignobles de Chavot à Épernay et de Damery dans la Vallée de la Marne. La cuvée, signée Selosse Pajon et fruit de la vision de Jérôme Selosse, met en valeur l’interaction entre les cépages et les particularités des sols locaux. Cette expression du terroir confère au verre une personnalité affirmée et un remarquable potentiel de garde, garantissant une évolution structurelle intéressante au fil de cinq à dix ans.

Comment est-il produit

Le processus d’élaboration suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne durant huit à neuf mois après la vinification initiale. Cette pratique œnologique apporte au vin de la profondeur et de la rondeur, harmonisant la fraîcheur du fruit avec de délicates nuances épicées. Pour profiter pleinement de sa luminosité et de son bouquet aromatique riche, la température de service idéale se situe entre 6 et 8 °C.