Sella & Mosca
Carignano del Sulcis Terre Rare 2024
| Dénomination | DOC Carignano del Sulcis Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Carignano |
| Vieillissement | Long vieillissement d'au moins trois ans, d'abord en barrique puis en bouteille. |
- Origine et appellation: Carignano del Sulcis DOC, sud-ouest de la Sardaigne
- Cépage et millésime: Carignano en pureté, récolte 2024, 13,5 % vol
- Vinification et élevage: macération en cuve inox; minimum 3 ans entre barrique et bouteille
- Profil sensoriel: rubis intense; notes de mûre, d’herbes et de réglisse; finale épicée
- Service et accords: carafer 1h à 16-18 °C; excellent avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Terre Rare est un vin rouge tranquille signé Sella & Mosca, expression authentique du Carignano del Sulcis. Il se distingue par sa couleur rubis intense aux reflets violacés et offre une gorgée chaleureuse et généreuse. Les tanins souples accompagnent des arômes de grenade, de mûres sauvages et des notes de réglisse. Grâce à un usage mesuré du bois, le profil gustatif se termine par une finale longue et épicée.
D'où vient-il
Ce vin prend vie dans la zone côtière sud-ouest de la Sardaigne, entre le Cap Teulada et la chaîne montagneuse de l'Iglesiente. Les vignes de Carignano poussent sur des sols sablonneux, cultivées en gobelet et tempérées par la brise marine. L'ensoleillement intense garantit une maturation complète des raisins, offrant une trame gustative robuste et une remarquable capacité d'évolution.
Comment est-il produit
La récolte des raisins a généralement lieu la première semaine d'octobre. Elle est suivie d'une fermentation immédiate sur les peaux en cuves inox pendant environ dix jours, accompagnée de l'achèvement de la fermentation malolactique. La structure se définit à travers un long affinage d'au moins trois ans, débuté en fûts pour favoriser une parfaite intégration du chêne et complété par une phase de repos supplémentaire.
Histoire et anecdotes
Créé par l’œnologue Giovanni Pinna pour Sella & Mosca, cave historique fondée en 1899, ce Carignano del Sulcis DOC naît sur les plages ensoleillées de la côte sud-ouest de la Sardaigne à partir de vignes cultivées en gobelet. Son profil authentique s’affine grâce à un élevage de trois ans, débutant en barrique et se terminant en bouteille. Récompensé par 89 points par James Suckling et expression d’une viticulture durable certifiée Equalitas, il offre une gorgée chaleureuse et généreuse capable de raconter l’âme profonde du terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1899
- Oenologue: Giovanni Pinna
- Bouteilles produites: 4.800.000
- Hectares: 520
| Nom | Sella & Mosca Carignano del Sulcis Terre Rare 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Carignano del Sulcis DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Carignano |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Sella & Mosca |
| Histoire | et anecdotesCréé par l’œnologue Giovanni Pinna pour Sella & Mosca, cave historique fondée en 1899, ce Carignano del Sulcis DOC naît sur les plages ensoleillées de la côte sud-ouest de la Sardaigne à partir de vignes cultivées en gobelet. Son profil authentique s’affine grâce à un élevage de trois ans, débutant en barrique et se terminant en bouteille. Récompensé par 89 points par James Suckling et expression d’une viticulture durable certifiée Equalitas, il offre une gorgée chaleureuse et généreuse capable de raconter l’âme profonde du terroir. |
| Origine | Zone sulcitaine de la côte sud-ouest de la Sardaigne comprise entre le Cap Teulada et la chaîne de montagnes de l'Iglesiente |
| Composition du sol | Sable |
| Système de culture | Gobelet |
| Récolte | Première semaine d'octobre |
| Température de fermentation | 30 °C |
| Fermentation | 10–15 jours |
| Technique de production | Fermentation sur les peaux (macération) en cuves inox avec fermentation malolactique; élevage en barrique puis en bouteille |
| Vinification | Après le foulage, démarrage immédiat de la fermentation en présence des peaux à 30 °C pendant 10 à 15 jours; à la fin rapide de la fermentation tumultueuse succède une phase de lente maturation accompagnée de la fermentation malolactique. Fermentation alcoolique en cuves inox; élevage d'au moins trois ans, d'abord en barrique puis en bouteille. |
| Vieillissement | Long vieillissement d'au moins trois ans, d'abord en barrique puis en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.5 gr/L |
| Année de production | 4800000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |