Sella & Mosca
Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009
| Dénomination | DOC Alghero Liquoroso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 18.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Vieillissement | en fûts de chêne (grandes barriques) pendant au moins 5 ans. |
- Type: Vin rouge liquoreux doux DOC Alghero Riserva, millésime 2009
- Origine: 100 % Cannonau d'Alghero, Sardaigne, de Sella & Mosca
- Passerillage: Raisins séchés au soleil pendant 20 jours sur des claies en roseau
- Vinification: Fermentation interrompue pour conserver 90 g/l de sucres
- Élevage: 5 ans en grands fûts de chêne, 18 % vol, 14–16°C
Description
Quel type de vin est-ce
Anghelu Ruju, signé Sella & Mosca, est un vin rouge liquoreux doux qui se distingue par un profil aromatique profond et structuré. Dans le verre, il arbore une robe grenat soutenue, s’ouvrant sur un bouquet où dominent des notes évidentes de fruits mûrs, suivies d’élégantes touches de cannelle et de brou de noix. En bouche, il se révèle chaud, plein et enveloppant, offrant une finale agréablement épicée. Ce vin, doté d’une longévité remarquable, s’avère idéal pour les moments de méditation en fin de repas. Servi frais, il s’accorde harmonieusement avec les desserts et le chocolat, équilibrant avec élégance la puissance gustative des fromages affinés.
D’où vient-il
Son origine est solidement ancrée en Sardaigne, au sein du territoire côtier ensoleillé d’Alghero. Dans cette région, Sella & Mosca cultive de vastes étendues de vignes, mettant en valeur des terres issues de travaux historiques d’assainissement. L’environnement chaud et ventilé permet aux raisins de Cannonau de mûrir en concentrant toute leur force expressive. L’empreinte du terroir se reflète dans une expression très pure de l’Alghero Liquoroso Riserva, qui allie l’énergie du fruit à une évolution mesurée et constante dans le temps. Le climat méditerranéen confère à la récolte une densité unique, condition essentielle pour supporter les longs vieillissements en cave.
Comment est-il produit
La vinification débute en septembre par un lent passerillage naturel au soleil des grappes pendant environ vingt jours sur des claies en roseau, soigneusement protégées de l’humidité nocturne. Suit une vinification en rouge, durant laquelle la fermentation est interrompue au moment opportun afin de préserver la riche teneur en sucres résiduels. Après un passage en cuve inox, on procède à l’alcoolisation pour stabiliser et définir le profil structurel. Le cycle s’achève par un repos d’au moins cinq ans en grandes foudres de chêne, étape cruciale qui confère au vin élégance, douceur et complexité sensorielle.
Histoire et anecdotes
Né de la dévotion séculaire de Sella & Mosca à Alghero, l’Anghelu Ruju exprime l’âme la plus authentique de la Sardaigne. Ce précieux vin rouge liquoreux doux est le fruit d’un fascinant processus de passerillage: les raisins reposent pendant vingt jours au soleil sur des treillis de roseaux, concentrant ainsi sucres et arômes intenses. La fermentation, habilement interrompue, précède un affinage en fûts de chêne d’au moins cinq ans. Le résultat est un vin de méditation enveloppant, caractérisé par une extraordinaire longévité capable de défier élégamment le passage des décennies.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1899
- Oenologue: Giovanni Pinna
- Bouteilles produites: 4.800.000
- Hectares: 520
| Nom | Sella & Mosca Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009 |
|---|---|
| Type | Rouge liquoreux sucré |
| Dénomination | Alghero DOC |
| Millésime | 2009 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 18.0% par volume |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Sella & Mosca |
| Histoire | et anecdotesNé de la dévotion séculaire de Sella & Mosca à Alghero, l’Anghelu Ruju exprime l’âme la plus authentique de la Sardaigne. Ce précieux vin rouge liquoreux doux est le fruit d’un fascinant processus de passerillage: les raisins reposent pendant vingt jours au soleil sur des treillis de roseaux, concentrant ainsi sucres et arômes intenses. La fermentation, habilement interrompue, précède un affinage en fûts de chêne d’au moins cinq ans. Le résultat est un vin de méditation enveloppant, caractérisé par une extraordinaire longévité capable de défier élégamment le passage des décennies. |
| Origine | Alghero (Sassari) |
| Récolte | Deuxième et troisième semaine de septembre |
| Température de fermentation | Da 18 °C a 28 °C, poi abbassata per interrompere la fermentazione |
| Technique de production | Appassimento naturel au soleil pendant environ 20 jours sur des cadres en roseaux surélevés (couverts le soir); vinification en rouge avec fermentation à température variable (de 18°C à 28°C) puis interrompue par abaissement de la température; alcoolisation ultérieure; affinage en grands fûts de chêne pendant au moins 5 ans. |
| Vinification | Après un long passerillage naturel au soleil (environ 20 jours sur des claies de roseaux surélevées et recouvertes le soir), les raisins sont vinifiés en rouge avec une fermentation à température croissante de 18 °C à 28 °C; lorsque environ les deux tiers des sucres ont été consommés, la fermentation est interrompue en abaissant la température afin de conserver un résiduel sucré d’environ 90 g/l. Le vin est élevé en cuve inox jusqu’au printemps suivant la vendange, puis il est alcoolisé et poursuit un long vieillissement en grands fûts de chêne (au moins 5 ans). |
| Vieillissement | en fûts de chêne (grandes barriques) pendant au moins 5 ans. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 90.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |