Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009

Description

L'Anghelu Ruju est un vin rouge fortifié élaboré exclusivement à partir de raisins Cannonau. Il est originaire de la région d'Alghero. L'histoire du domaine Sella & Mosca, qui le produit, remonte à plusieurs siècles. En effet, l'installation de deux Piémontais, Sella et Mosca, dans la région d'Alghero date de plus d'un siècle. Ils ont défriché les terres où s'étendent aujourd'hui plus de 540 hectares de vignes de Cannonau. Ce n'est pas un hasard si le caractère unique de ce vin provient du procédé traditionnel et ancestral utilisé pour sa fabrication. Les raisins sont laissés à sécher naturellement au soleil pendant une vingtaine de jours sur des sommiers en roseau surélevés. Selon une tradition ancestrale, les sommiers sont recouverts chaque soir pour protéger les raisins des intempéries. L'étape suivante de la vinification est également unique, car elle consiste à faire varier la température de fermentation. La température est d'abord portée de 18 °C à 28 °C, puis abaissée jusqu'à ce que la fermentation soit stoppée. Ce processus de vinification vise à obtenir une teneur en sucre résiduel de 90 grammes par litre. Avant de trouver sa place sur la table en fin de repas, l'Anghelu Ruju passe un long séjour en cave. L'élevage se déroule en fûts de chêne pendant cinq ans, une période déterminante pour la structure du vin. Autre gage de son excellente qualité : son potentiel de garde exceptionnel, de 10 à 15 ans.

Détails

Parfum

Intense et complexe, sur des notes de fruits et une présence importante de cannelle et de brou de noix.

Couleur

Rouge grenat.

Goût

En bouche, il s'avère chaud, plein, envoûtant.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

15-25 ans

Producteur

Producteur

Sella & Mosca

De ce vignoble

• Année de création: 1899
• Oenologue: Giovanni Pinna
• Bouteilles produites: 4.800.000
• Hectares: 520

Mosca et l'ingénieur Sella, ont récupéré les terres où se trouvent aujourd'hui les 540 hectares de vignobles. Sur Xtrawine, un large espace est consacré aux Vins de Sella & Mosca, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda, Gambero Rosso et AIS, avec une capacité de vieillissement de 10 à 15 ans. Aujourd'hui, la Cantina Sella & Mosca appartient au Groupe Campari, qui poursuit la production de bouteilles au caractère ensoleillé typique de la région où elles se trouvent et implique la production de Vermentino : Vermentino, Cannonau, Torbato et Carignano. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Sella & Mosca Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009
Type	Rouge liquoreux sucré
Dénomination	Alghero DOC
Millésime	2009
Format	0,75 l
Teneur en alcool	18.0% par volume
Cépages	100% Cannonau
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Sella & Mosca
Origine	Alghero (Sassari)
Récolte	2ème et 3ème semaines de septembre.
Vinification	Après une longue période de passerillage naturel au soleil, les raisins sont vinifiés selon la « vinification en rouge » traditionnelle, la température de fermentation passant de 18°C au début à 28°C au maximum. Une fois les deux tiers des sucres consommés, la fermentation est interrompue grâce à la basse température ; le résultat est un vin avec un taux de sucre résiduel d'environ 90 g/litre et un taux d'alcool d'environ 12/13% vol. Le vin est élevé en acier jusqu'au printemps suivant la récolte et est ensuite soumis à alcoolisation pour ramener la teneur en alcool à environ 19% vol. Ensuite, a lieu un long vieillissement dans de grands fûts en chêne.
Vieillissement	Dans des fûts en chêne pendant au moins 5 ans.
Acidité totale	5.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites