Champagne Grand Cru Les Voiettes Extra Brut 2020

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Grand Cru Les Voiettes Extra Brut de Savart est un Blanc de Noirs de la région de Champagne élaboré à partir de raisins Pinot Noir. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets dorés, un perlage fin et persistant et des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches, de craie et de légère torréfaction. En bouche, il exprime une gorgée verticale et sapide avec une finale saline persistante, se distinguant par son profil sec et sa vibrante tension minérale. C'est un vin doté d'un excellent potentiel de garde, capable d'évoluer magnifiquement au fil du temps.

D'où vient-il

Les raisins proviennent du prestigieux vignoble Les Voiettes situé à Verzenay, dans une zone classée Grand Cru. Cette origine d'excellence définit l'identité du Champagne signé Savart, lui conférant une structure nette et une profonde empreinte territoriale. Servi frais, ce vin révèle une extraordinaire vocation gastronomique. Il se marie harmonieusement avec les fromages frais et sublime magnifiquement les crustacés et poissons crus, les tartares de poisson et les fruits de mer, grâce à une sapidité vive qui équilibre parfaitement les saveurs.

Comment est-il produit

Savart adopte une approche axée sur la durabilité et le travail manuel, visant à préserver la vitalité de l'écosystème dans le vignoble. En cave, la vinification et l'élevage sont conçus pour préserver l'expression la plus authentique du terroir. Cette rigueur technique se traduit par une production limitée, caractérisée par une attention absolue portée à chaque détail. Le choix du dosage Extra Brut souligne le caractère sec du vin, garantissant une tension gustative fascinante et une grande élégance expressive.