Savart Frederic
Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut 2021
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | La vinification et l'élevage visent à préserver une expression pure du terroir |
- Origine Grand Cru: 100 % Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger sur des sols crayeux
- Style Extra Brut: goût sec et droit avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches
- Méthode traditionnelle: perlage fin et persistant, bulle soyeuse et élégante
- Production limitée: seulement 2 863 bouteilles; culture biologique et durable
- Notes et longévité: 93 Parker, 94 Vinous; potentiel de garde de 15 à 25 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut de Savart est un rigoureux Blanc de Blancs qui met en valeur le Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il brille dans le verre avec une robe jaune paille aux reflets dorés et un perlage fin et élégant. Le profil olfactif révèle des notes d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, enrichies de nettes nuances crayeuses et d'une délicate touche grillée. En bouche, il exprime un style sec et vertical, soutenu par une tension minérale marquée qui accompagne la dégustation vers une finale longue et particulièrement saline.
D'où vient-il
Ce Grand Cru naît à Le Mesnil-sur-Oger, célèbre village de Champagne. L'identité de ce vin est intimement liée à la composition des sols crayeux, élément géologique distinctif qui confère à la dégustation une sensation d'extrême pureté et de profondeur. La philosophie de Savart repose sur une approche artisanale du terroir. L'objectif principal est de restituer une expression authentique du terroir, en respectant les qualités naturelles de la vigne sans imposer de contrainte stylistique lors des processus en cave.
Comment est-il produit
La cuvée est issue d'une viticulture biologique et durable, privilégiant les travaux manuels afin de préserver un écosystème vivant. Les étapes de vinification et d'élevage sont ajustées pour préserver l'intégrité du fruit, garantissant une dégustation sèche et précise. L'élevage sur lies façonne une mousse soyeuse qui amplifie le caractère vibrant du vin. Grâce à son caractère salin, cet Extra Brut s'accorde magnifiquement avec les huîtres et les fruits de mer crus, tout en sublimant également les poissons blancs et une sélection de fromages.
Histoire et anecdotes
Née à Le Mesnil-sur-Oger, l’exclusive cuvée Haute Couture 2021 incarne la sublime maîtrise artisanale de Frédéric Savart. Produite à seulement 2 863 bouteilles, ce prestigieux Champagne Grand Cru est le fruit d’une viticulture biologique rigoureuse. Le domaine fonctionne comme un véritable laboratoire du terroir, où la vinification évite toute contrainte stylistique afin de restituer intacte la pureté du sol crayeux. Un élégant Blanc de Blancs salué par la critique internationale et récompensé par des notes d’excellence de Robert Parker et Vinous.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
| Nom | Savart Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Savart Frederic |
| Histoire | et anecdotesNée à Le Mesnil-sur-Oger, l’exclusive cuvée Haute Couture 2021 incarne la sublime maîtrise artisanale de Frédéric Savart. Produite à seulement 2 863 bouteilles, ce prestigieux Champagne Grand Cru est le fruit d’une viticulture biologique rigoureuse. Le domaine fonctionne comme un véritable laboratoire du terroir, où la vinification évite toute contrainte stylistique afin de restituer intacte la pureté du sol crayeux. Un élégant Blanc de Blancs salué par la critique internationale et récompensé par des notes d’excellence de Robert Parker et Vinous. |
| Origine | Le Mesnil-sur-Oger (Champagne, France) |
| Composition du sol | Sols crayeux |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle) |
| Vieillissement | La vinification et l'élevage visent à préserver une expression pure du terroir |
| Année de production | 2863 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |