Champagne 1er Cru L'Ouverture Extra Brut

Description

Le Champagne Savart L'Ouverture Brut de la Maison Frédéric Savart est un champagne AOC produit dans deux villages classés Premier Cru : Écueil et Villieurs-aux-Noeuds. Situés dans le département de la Marne, au cœur du terroir champenois, nos vignobles sont protégés des rigueurs de l’hiver par la Montagne de Reims. Le climat du petit village d’Écueil est influencé par des facteurs continentaux et océaniques. Des hivers rigoureux et des gelées printanières alternent avec des étés secs et ensoleillés ; cette combinaison de microclimats confère aux vins de la région une acidité marquée. Le sol se caractérise par une couche calcaire, appelée craie, qui, outre sa minéralité distinctive, retient l’humidité pour la restituer lors des périodes de sécheresse. Le Champagne Savart L'Ouverture Brut est le fruit d'une philosophie bien précise : les meilleurs raisins pour les meilleurs vins. Le Pinot Noir, véritable star de ce champagne, est cultivé sans machines, dans le plus grand respect d'un écosystème où seule la nature dicte la maturation des vignes et confère au produit final une saveur et une structure uniques, jamais standardisées. Les vendanges manuelles sont le prélude à une vinification qui débute par un assemblage unique. Le Champagne Savart L'Ouverture Brut est en effet issu d'une cuvée composée à 85 % de raisins de première presse et à 15 % de raisins de seconde presse.

Détails

Perlage

Mousse dense, vive et persistant dans le verre.

Parfum

Le nez est frais, très expressif avec des fruits juteux de poire et de pêche blanche, un nez plein de fraîcheur et de finesse.

Couleur

Paille claire.

Goût

En bouche, il se présente frais, avec notes complexes de fruits mûrs et d'agrumes, toujours soutenu par une belle fraîcheur, il a une belle rondeur, pour finir par des notes délicates de réglisse et de fruits secs.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

15-25 ans

Producteur

Producteur

Savart Frederic

De ce vignoble

Notre approche de la vigne et du vin est de préserver au maximum l'expression de la nature. Notre philosophie se résume en une phrase : "Le meilleur vin est fait à partir des meilleurs raisins" Dans le vignoble, nous privilégions le travail manuel et les méthodes préventives. Notre objectif n'est pas d'éradiquer les maladies, mais de préserver ou de contribuer à créer un écosystème vivant et varié. Ainsi, la vinification et l'élevage ne visent pas à façonner les vins selon nos désirs, mais à entretenir et à protéger une création unique et fragile de Dame Nature. Notre approche fait du champagne Savart un laboratoire de terroir et une cuvée de créateur Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Savart Champagne 1er Cru L'Ouverture Extra Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Savart Frederic
Origine	Ecueil, Villers-aux-Noeuds. (France)
Vinification	Ce vin est élaboré à partir de 85% de raisins issus du premier pressage appelés "cuvée" et de 15% de raisins issus du second pressage appelés "première coupe". Fermentation malolactique réalisée.
Vieillissement	Le vin est élevé dans des cuves en acier inox sur lies fines.
Allergènes	Contient des sulfites