Champagne 1er Cru Expression Nature 2021

Quel type de vin est-ce

Le Champagne 1er Cru Expression Nature signé Savart est un raffiné Champagne Premier Cru Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille, sublimée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il exprime des notes de framboise, de levure et d'épices, mêlées à une nette touche saline. En bouche, ce Méthode Traditionnelle se révèle sec et droit, soutenu par une tension minérale vibrante et un volume structuré d'une grande ampleur. Noté 94 points par Vinous, il constitue l'accord idéal avec des poissons rôtis, des fromages affinés et des plats à base de viande rouge.

D'où vient-il

Cette cuvée provient d'Écueil, célèbre village de la région de Champagne. Savart adopte une gestion viticole méticuleuse, basée sur des interventions manuelles et des pratiques durables. Cette approche vise à préserver un écosystème vivant et diversifié, condition essentielle pour que la vigne puisse transmettre l'empreinte saline typique du terroir. Le souci de pureté territoriale se traduit par une production extrêmement limitée à seulement quatre cents bouteilles, faisant de cette cuvée une expression artisanale rare et précieuse.

Comment est-il produit

La vinification des raisins Pinot Noir répond à la volonté de restituer une interprétation fidèle du terroir. La seconde fermentation suit les règles de la Méthode Traditionnelle, sans aucun ajout de sucre afin de définir un dosage zéro essentiel et profond. Le lent vieillissement en fûts de bois façonne la trame gustative dense, enrichissant la complexité sans altérer le profil minéral. Cette rigueur garantit un potentiel de garde pouvant atteindre vingt-cinq ans, permettant au vin d'évoluer avec une élégance remarquable.