Casa Sartori 1898
Sartori Amarone della Valpolicella 2021
Prix habituel
€26,00
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| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Après une évolution initiale en ciment pendant quelques mois - afin de permettre à la fermentation malolactique de se produire - la maturation commence dans des fûts en chêne de taille moyenne et grande pendant environ 3 ans. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins 6 mois en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Casa Sartori 1898
De ce vignoble
- Année de création: 1898
- Oenologue: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- Bouteilles produites: 15.000.000
- Hectares: 2.040
Entreprise fondée par Pietro Sartori à Negrar en 1898, ses cinq fils ont tous fait des études et, parmi un médecin, un avocat et un ingénieur, la figure de Regolo s'est imposée comme celle qui a commencé l'aventure œnologique. L'héritier, doté d'un palais très fin, tel un tailleur, a su "coudre" avec un soin extrême les vins à proposer à sa clientèle, qui s'est agrandie d'année en année.
Après la Seconde Guerre mondiale, les chiffres augmentent également et, en 1952, lorsque Regolo décède, ses deux fils reprennent l'affaire et l'ouvrent au marché étranger. Les années 1990 marquent un tournant dans la gestion de Casa Vinicola Sartori, avec l'entrée de l'entreprise dans le conseil d'administration de la cave coopérative Colognola ai Colli, dans le but de mettre en œuvre un ambitieux projet de croissance de la production et de la distribution des vins, à l'échelle mondiale. Un objectif atteint avec succès. Lire la suite
Après la Seconde Guerre mondiale, les chiffres augmentent également et, en 1952, lorsque Regolo décède, ses deux fils reprennent l'affaire et l'ouvrent au marché étranger. Les années 1990 marquent un tournant dans la gestion de Casa Vinicola Sartori, avec l'entrée de l'entreprise dans le conseil d'administration de la cave coopérative Colognola ai Colli, dans le but de mettre en œuvre un ambitieux projet de croissance de la production et de la distribution des vins, à l'échelle mondiale. Un objectif atteint avec succès. Lire la suite
| Nom | Sartori Amarone della Valpolicella 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Casa Sartori 1898 |
| Origine | Situé sur les collines de la partie nord de Vérone. |
| Composition du sol | Sol calcaire-argileux |
| Récolte | Les raisins, soigneusement sélectionnés dans le vignoble et récoltés dans de petites caisses, sont séchés pendant environ 3 à 4 mois dans des locaux secs et bien aérés. |
| Vinification | Une fois que le vin a atteint le degré de sécheresse idéal, il est pressé et fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée. Une fois la fermentation commencée, elle se poursuit pendant environ 30 jours pour permettre au vin de développer pleinement sa forte teneur en alcool. |
| Vieillissement | Après une évolution initiale en ciment pendant quelques mois - afin de permettre à la fermentation malolactique de se produire - la maturation commence dans des fûts en chêne de taille moyenne et grande pendant environ 3 ans. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |