Santadi
Cannonau di Sardegna Pani Loriga 2023
| Dénomination | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Vieillissement | Affinage de quelques mois en cuve de ciment. |
- Dénomination et millésime: Cannonau di Sardegna DOC 2023, vin rouge tranquille de Santadi
- Profil aromatique: Notes de fruits rouges croquants et frais, avec une couleur rouge rubis intense
- Goût: En bouche, il se révèle soyeux et élégant, avec une structure équilibrée et une belle fluidité
- Vinification: Fermentation de 15 jours en cuve inox avec macération et remontages
- Élevage et service: Quelques mois en cuves ciment; servir à 14-16°C, carafer une heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pani Loriga de Santadi est un vin rouge tranquille qui exprime avec franchise l’authenticité du Cannonau di Sardegna. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense, prélude à un profil sensoriel direct et parfumé. En bouche, il offre une gorgée soyeuse et élégante, caractérisée par des arômes nets de fruits rouges croquants fraîchement cueillis. Sa structure équilibrée en fait un choix idéal pour accompagner avec polyvalence l’ensemble du repas.
D’où vient-il
Ce Cannonau naît dans la région du Basso Sulcis, en Sardaigne, à partir de vignobles soignés et conduits en espalier. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux et granitiques particuliers, une composition minérale qui confère au vin une identité territoriale marquée et une grande fluidité. Cette origine donne au vin une remarquable flexibilité à table, sublimant harmonieusement de savoureux plats de viande, des recettes épicées et des préparations végétariennes structurées.
Comment est-il produit
Le cycle de production commence en septembre avec la vendange manuelle. Ensuite, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ quinze jours; durant cette phase, la macération et les remontages permettent une extraction optimale des polyphénols des peaux. Ensuite, le vin mûrit grâce à un affinage en cuve ciment pendant quelques mois, stabilisant ainsi son profil organoleptique parfumé et conservant la plus grande fidélité aux particularités du cépage d’origine.
Histoire et anecdotes
Le Pani Loriga 2023 de Santadi exprime l’âme authentique du Bas Sulcis, issu de raisins Cannonau cultivés sur des sols sablonneux et granitiques. Vendangés à la main en septembre, les raisins fermentent en cuves inox pendant quinze jours avec des remontages maîtrisés, afin d’extraire au mieux les arômes et la couleur. L’élevage ultérieur en cuves de ciment confère à ce vin une vibrante robe rouge rubis intense et un palais soyeux et élégant. Parfait servi à 14-16°C après une heure de décantation, il offre de délicieux arômes de fruits rouges croquants.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1960
- Oenologue: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 650
| Nom | Santadi Cannonau di Sardegna Pani Loriga 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Santadi |
| Histoire | et anecdotesLe Pani Loriga 2023 de Santadi exprime l’âme authentique du Bas Sulcis, issu de raisins Cannonau cultivés sur des sols sablonneux et granitiques. Vendangés à la main en septembre, les raisins fermentent en cuves inox pendant quinze jours avec des remontages maîtrisés, afin d’extraire au mieux les arômes et la couleur. L’élevage ultérieur en cuves de ciment confère à ce vin une vibrante robe rouge rubis intense et un palais soyeux et élégant. Parfait servi à 14 6°C après une heure de décantation, il offre de délicieux arômes de fruits rouges croquants. |
| Origine | Basso Sulcis |
| Composition du sol | Sols sableux mélangés à du granit désagrégé |
| Système de culture | Cultivé en espalier |
| Récolte | Septembre |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération et remontages fréquents; affinage de quelques mois en cuve en ciment |
| Vinification | La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours; durant cette période, la macération et les remontages fréquents favorisent une extraction complète des substances polyphénoliques contenues dans les peaux. |
| Vieillissement | Affinage de quelques mois en cuve de ciment. |
| Allergènes | Contient des sulfites |