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Sanfeletto Vénétie

Sanfeletto

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Magnum

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Sanfeletto Vénétie
€26,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Derniers 1 produits restants
Dénomination DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut
Format de la bouteille 1,50 l
Titre alcoolique 11.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
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Description

Un vin mousseux brut de Vénétie, élaboré selon la méthode Charmat par Sanfeletto. 11,5 % vol., format magnum 1,5 L. Un Prosecco Superiore issu des collines de Conegliano Valdobbiadene, où le cépage Glera exprime tout son potentiel. Mousse abondante et éphémère, perlage très fin et persistant. Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Élégant au nez, il évoque la glycine, les fleurs d'acacia, la pomme verte et les agrumes. Délicat, agréablement acidulé et intensément fruité. Un vin parfait pour célébrer les grandes occasions, idéal à l'apéritif ou pour accompagner un repas léger.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Mousse abondante et évanescente. Perlage très fin et persistant

Colore

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère élégant, il rappelle les fleurs de glycine et d'acacia, la pomme verte et les agrumes. Délicat, agréablement acidulé, intensément fruité.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Sanfeletto
De ce vignoble
  • Oenologue: Paolo Ceschin
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 5
Le Sanfeletto, qui a toujours appartenu à la famille Ceschin, a commencé son histoire à l'aube du siècle dernier avec son fondateur Emilio, né en 1887. Dans les années 1930, Emilio est rejoint par son neveu Rino, qui dirigera l'entreprise pendant plus de 60 ans. Sous sa direction, la cave commence à se structurer, à se développer et à se distinguer par l'attention méticuleuse portée à la qualité, qui deviendra la marque de fabrique de Sanfeletto. En 1975, son fils Paolo, diplômé de la Scuola Enologica di Conegliano (école d'œnologie de Conegliano), le premier et le plus prestigieux institut technique de viticulture et d'œnologie d'Italie, rejoint l'entreprise. Avec son père, il donne une nouvelle orientation à la philosophie de production de l'entreprise, abandonnant complètement la vente de vin en vrac pour se concentrer sur la production de vins mousseux et de vins fins. C'est ainsi que furent installés les premiers autoclaves pour la production de vins mousseux selon la méthode Martinotti-Charmat et la première installation d'embouteillage isobare. Aujourd'hui encore, avec ses 45 ans d'expérience, Paolo continue à diriger Sanfeletto et à faire pétiller son Prosecco avec la même philosophie qu'à l'époque, en privilégiant la recherche scrupuleuse de la qualité dans chaque bouteille. Les derniers arrivés sont les quatre fils du couple, Alberto, Nicola, Francesco et Giovanni. Également actifs dans l'entreprise, ils apportent leur contribution, du travail dans les vignes à la participation aux foires internationales. En presque un siècle de vie et trois générations de viticulteurs et d'œnologues, Sanfeletto est devenu synonyme d'excellence et de constance dans le monde du Prosecco Superiore DOCG, grandissant et se développant tout en gardant toujours la qualité de ses vins au sommet de ses priorités. La longue liste des récompenses internationales témoigne du succès de cette philosophie dans la conception du Prosecco, un succès qui est "débouché" chaque jour par les clients de Sanfeletto dans plus de 15 pays sur les cinq continents. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Sanfeletto

Un vin très extraverti, parfait à l'apéritif et lors de vos moments les plus conviviaux. Excellent avec les plats légers tels que les soupes, les viandes blanches et les plats de poisson délicats. Parfait avec les desserts

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages

Nom Sanfeletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Magnum
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format 1,50 l
Teneur en alcool 11.5% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Sanfeletto
Origine Collines de FELETTO, entre Conegliano et Valdobbiadene (Vénétie orientale)
Climat Collines ouvertes à 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Composition du sol Moraine, partiellement alluviale, ferreuse, pauvre en substances organiques.
Système de culture En rangs Sylvoz ou Guyot, avec une disposition de placement dense
Fermentation À Température contrôlée, avec ajout de levures sélectionnées Dans des récipients à pression (méthode Charmat) pour 50-60 jours de fermentation à basse température (14 6 °C)
Vinification Broyage doux avec presse pneumatique. Drainage immédiat du moût et sédimentation statique à basse température
Acidité totale 5.5 gr/L
Sucres résiduels 8.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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