Sandeman
Fine White Porto
| Dénomination | DOC Porto Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 19.5% par volume |
| Zone | Douro (Portugal) |
| Cépages | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Vieillissement | Après les vendanges, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, puis sont transférés à Vila Nova de Gaia et élevés dans des fûts de chêne; les composants de l'assemblage bénéficient généralement d'un vieillissement de 2 à 5 ans (en moyenne 3 ans). L'assemblage final est filtré et stabilisé à froid avant la mise en bouteille. |
- Origine: Porto DOC blanc moelleux produit dans la vallée du Douro, au Portugal.
- Profil aromatique: Notes de fruits tropicaux et de vanille avec une robe jaune paille claire.
- Goût: Frais et croquant, notes de miel et de mangue avec une douceur équilibrée par l'acidité.
- Service: À déguster frais entre 6 et 14 °C; prêt à boire sans nécessité de décantation.
- Élevage: 19,5 % vol. et maturation de 2 à 5 ans en fûts de chêne à Vila Nova de Gaia.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sandeman Fine White Porto est un vin liquoreux doux au style jeune et frais. Sa robe jaune paille claire annonce un bouquet marqué par des notes de fruits tropicaux et de légers arômes vanillés. En bouche, il se révèle léger et croquant, avec d’agréables touches de miel et de mangue équilibrées par une belle acidité qui harmonise la douceur naturelle. La sélection minutieuse des cépages Malvasia Fina, Códega, Viosinho et Gouveio donne naissance à un apéritif polyvalent, idéal à déguster pur ou en long drink avec de l’eau tonique. Il accompagne parfaitement les fromages, les bouchées de la mer et les amandes salées.
D’où vient-il
Ce Porto est élaboré au Portugal, au cœur des paysages enchanteurs de la Vallée du Douro. Produit par Sandeman, maison viticole historique fondée en 1790, ce vin exprime fidèlement le caractère de son terroir d’origine. Après une première période de repos dans les zones de production, il est transféré dans les célèbres chais de Vila Nova de Gaia. C’est là que l’élevage assure une évolution structurelle optimale, conférant au vin un profil frais et harmonieux, enrichi de délicates nuances acquises lors du vieillissement en fûts de chêne.
Comment est-il produit
La vinification suit rigoureusement le procédé traditionnel du Porto. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés, foulés puis fermentés avec macération à température contrôlée. L’ajout d’eau-de-vie de vin interrompt la fermentation, préservant ainsi la douceur naturelle du fruit. Après le transfert à Vila Nova de Gaia, le vin vieillit en fûts de chêne pendant une période allant de deux à cinq ans. L’assemblage final, d’un âge moyen de trois ans, est soigneusement filtré et stabilisé à froid, prêt à être dégusté sans nécessité de décantation.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1790, Sandeman célèbre son histoire avec le Fine White Porto, un vin jeune de l'appellation Porto DOC. Après avoir reposé dans la pittoresque vallée du Douro, cette précieuse cuvée mûrit en fûts de chêne à Vila Nova de Gaia pendant en moyenne trois ans. Le savoir-faire artisanal garantit un style constant, enrichi de notes de fruits tropicaux et de miel parfaitement équilibrées. L’emblématique « Don » Sandeman sur l’étiquette scelle le charme et la tradition de cet apéritif rafraîchissant et maintes fois récompensé.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1790
| Nom | Sandeman Fine White Porto |
|---|---|
| Type | Blanc liquoreux moelleux |
| Dénomination | Porto DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 19.5% par volume |
| Cépages | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Fournisseur | Sandeman |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1790, Sandeman célèbre son histoire avec le Fine White Porto, un vin jeune de l'appellation Porto DOC. Après avoir reposé dans la pittoresque vallée du Douro, cette précieuse cuvée mûrit en fûts de chêne à Vila Nova de Gaia pendant en moyenne trois ans. Le savoir-faire artisanal garantit un style constant, enrichi de notes de fruits tropicaux et de miel parfaitement équilibrées. L’emblématique « Don » Sandeman sur l’étiquette scelle le charme et la tradition de cet apéritif rafraîchissant et maintes fois récompensé. |
| Origine | Vallée du Douro, Portugal |
| Technique de production | Méthode traditionnelle du Porto |
| Vinification | Élaboré selon la méthode traditionnelle du Porto: raisins récoltés à la main, égrappés et foulés; fermentation à température contrôlée avec macération des peaux; ajout d’alcool au moment opportun pour équilibrer le corps et le bouquet, choix effectué par l’œnologue avec un contrôle rigoureux de la température et de la densité de fermentation. |
| Vieillissement | Après les vendanges, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, puis sont transférés à Vila Nova de Gaia et élevés dans des fûts de chêne; les composants de l'assemblage bénéficient généralement d'un vieillissement de 2 à 5 ans (en moyenne 3 ans). L'assemblage final est filtré et stabilisé à froid avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 3.4 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Sucres résiduels | 60.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |