San Felice
Vigorello 2021
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 35% Pugnitello, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 à 20 mois; vieillissement en bouteille pendant 8 mois. |
- Dénomination et millésime: Toscana IGT, vin rouge tranquille San Felice Vigorello 2021
- Cépages: Pugnitello 35 %, Merlot 30 %, Cabernet Sauvignon 30 %, Petit Verdot 5 %
- Élevage: 18-20 mois en barriques de chêne français de 225 litres, puis 8 mois en bouteille
- Profil sensoriel: robe rubis intense; notes de cassis, de sous-bois et d'épices douces
- Accords et service: 18-20 °C, décanter 1 heure; idéal avec l'agneau, les viandes grillées et les fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Vigorello de San Felice est un vin rouge bénéficiant de l'Indication Géographique Typique de Toscane, fermenté en cuves d'acier et élevé en fûts de chêne. Issu d'un assemblage de Pugnitello, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, il se distingue par une robe rubis intense aux reflets grenat élégants. Le bouquet s'ouvre sur des notes de confiture de cassis, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, il est chaleureux et structuré, soutenu par une trame tannique solide et agrémenté de légères nuances de vanille. Grâce à sa prédisposition naturelle à la longévité, il est parfait pour accompagner les viandes grillées, l'agneau et les fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles toscans de Casino, San Vito Leccio et San Vito Capanna, situés à Castelnuovo Berardenga. La composition du sol définit l’âme du vin: le Merlot et le Pugnitello tirent leur caractère de sols de texture moyenne riches en pierrosité, issus de la désintégration de l'Alberese et du Galestro. Le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot sont quant à eux cultivés sur des sables et des limons d'origine pliocène qui apportent une extrême finesse. L’utilisation des systèmes de conduite en Guyot et en cordon éperonné, alliée à des conditions climatiques favorables, assure une richesse aromatique extraordinaire.
Comment est-il produit
La vinification suit les temps de maturation des différentes variétés, récoltées séparément. En cave, une longue macération sur les peaux est effectuée en cuves d'acier à température contrôlée pour garantir une extraction profonde. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant une période de dix-huit à vingt mois, développant une grande complexité. Le processus se termine par un affinage final de huit mois, essentiel pour stabiliser l'équilibre et l'harmonie de la dégustation.
Histoire et curiosités
\n\nPionnier des célèbres Super Toscans, le Vigorello de San Felice est un IGT Toscana au charme intemporel. Ce vin d’excellence allie l’élégance de l’assemblage bordelais à l’âme authentique du Pugnitello, un ancien cépage autochtone savamment redécouvert.
\n\nRécompenses
-
2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1968
- Oenologue: Leonardo Bellaccini
- Hectares: 188
| Nom | San Felice Vigorello 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 35% Pugnitello, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Felice |
| Histoire | \n et curiosités\n\nPionnier des célèbres Super Toscans, le Vigorello de San Felice est un IGT Toscana au charme intemporel. Ce vin d’excellence allie l’élégance de l’assemblage bordelais à l’âme authentique du Pugnitello, un ancien cépage autochtone savamment redécouvert.\n\n\n |
| Origine | Vignobles Casino, San Vito Leccio et San Vito Capanna, dans les domaines de l'Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga, Sienne) |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne, riche en squelette et en argiles d'origine calcaro-marneuse, avec une texture mixte issue de la désagrégation de l'Alberese et du Galestro, sur roche. |
| Système de culture | Cordon de Royat et Guyot |
| Récolte | Merlot: première semaine de septembre; Cabernet Sauvignon, Pugnitello et Petit Verdot: première semaine d'octobre. |
| Température de fermentation | 30 °C |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Fermentation au contact des peaux en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; fermentation malolattique; élevage en fûts de chêne français |
| Vinification | Fermentation au contact des peaux pendant 20 à 25 jours en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30 °C; suivie de la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 à 20 mois; vieillissement en bouteille pendant 8 mois. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |