Ruinart
Champagne Rose'
| Dénomination | AOC Champagne Rosè Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay |
| Vieillissement | Maturation lente dans des caves de craie jusqu'à 3 ans; vieillissement sur lies en bouteille |
- Assemblage et style: Rosé Brut non millésimé composé de 55 % Pinot Noir et 45 % Chardonnay
- Méthode et élevage: Méthode traditionnelle avec maturation lente dans des caves de craie jusqu'à trois ans
- Arômes: Notes de fruits rouges, grenade et rose, avec des touches florales et de légères nuances épicées
- Goût: Bouche soyeuse et vibrante, rappels de pamplemousse, finale persistante avec des notes toastées
- Service et accords: Servir à 6–8°C, idéal avec des poissons crus, crustacés et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Ruinart Brut Rosé est un Champagne qui exprime le caractère et l’élégance de la région, alliant la fraîcheur du Chardonnay à la structure soyeuse du Pinot Noir. Une partie des raisins à peau noire est vinifiée en rouge afin de conférer à la coupe une nuance rose grenat et une grande rondeur. La refermentation selon la Méthode Traditionnelle assure une effervescence fine, capable de sublimer un bouquet de petits fruits rouges, grenade et pamplemousse. En bouche, il se révèle soyeux et vibrant, se terminant par des notes toastées persistantes et une finale d’un grand équilibre. Un profil sec et élégant, idéal pour accompagner des poissons crus et des préparations délicates à base de viandes blanches.
D’où vient-il
Les raisins de cet assemblage proviennent des zones les plus réputées de la région, avec une vinification centrée à Reims. Le Chardonnay est sélectionné parmi les vignobles de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, tandis que le Pinot Noir provient de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Les caves souterraines historiques, les crayères, offrent un environnement thermorégulé essentiel pour le repos des levures. C’est ici que le Champagne subit une maturation lente qui définit un profil aromatique complexe et une structure bien équilibrée.
Comment est-il produit
La vendange manuelle permet de sélectionner les meilleures grappes afin d’en préserver l’intégrité. Le moût effectue la première fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique qui adoucit la bouche. L’assemblage est enrichi de précieux vins de réserve pour maintenir la constance stylistique signée Ruinart. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies qui favorise le développement d’arômes évolués et complexes. L’ajout d’un dosage Brut équilibre les sensations fruitées, offrant un palais frais et bien défini.
Histoire et anecdotes
Fondée à Reims en 1729 par Nicolas Ruinart, inspiré par son oncle Dom Thierry, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Son héritage séculaire se reflète dans ce Champagne Brut Rosé, où la fraîcheur vive du Chardonnay s’allie à l’élégance du Pinot Noir. Le lent vieillissement, pouvant aller jusqu’à trois ans dans les historiques crayères, confère une harmonie aromatique exceptionnelle, enrichie de notes de fruits rouges et de rose. Cette cuvée bénéficie d’excellentes notes de James Suckling et Wine Spectator.
Récompenses
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90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1729
| Nom | Ruinart Champagne Rosè |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Ruinart |
| Histoire | et anecdotesFondée à Reims en 1729 par Nicolas Ruinart, inspiré par son oncle Dom Thierry, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Son héritage séculaire se reflète dans ce Champagne Brut Rosé, où la fraîcheur vive du Chardonnay s’allie à l’élégance du Pinot Noir. Le lent vieillissement, pouvant aller jusqu’à trois ans dans les historiques crayères, confère une harmonie aromatique exceptionnelle, enrichie de notes de fruits rouges et de rose. Cette cuvée bénéficie d’excellentes notes de James Suckling et Wine Spectator. |
| Origine | Côte des Blancs, Montagne de Reims et Vallée de la Marne (Champagne, France) |
| Fermentation | Jusqu'à 3 ans |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (Méthode Champenoise) |
| Vinification | Vendange manuelle. Fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique. Méthode traditionnelle (Méthode Champenoise) avec seconde fermentation en bouteille et élevage sur lies; maturation lente dans les caves de craie (crayères) jusqu'à 3 ans. Assemblage avec 20 à 25 % de vins de réserve des deux millésimes précédents; Pinot Noir partiellement vinifié en rouge (18 à 19 %) pour la couleur et la structure. Dosage Brut. |
| Vieillissement | Maturation lente dans des caves de craie jusqu'à 3 ans; vieillissement sur lies en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |