Champagne Brut

Le Champagne Ruinart Brut est le fruit de l'intuition du moine bénédictin Thierry Ruinart, grand ami de Dom Pérignon. Cet important théologien transmit sa passion pour la vigne et le vin à son neveu Nicolas Ruinart, qui fonda la Maison Ruinart en 1729. Le Champagne Ruinart bénéficie de l'AOC, l'équivalent français de la DOC. Champagne important et renommé, il est un apéritif prestigieux et l'accord parfait avec les mets raffinés à base de poissons. Les vignes utilisées pour produire ce Brut sont principalement situées dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, deux appellations françaises particulièrement prestigieuses pour la culture de la vigne champenoise. Les secrets de la technique de vinification de Ruinart sont très proches de ceux de Dom Pérignon, notamment grâce à l'excellente relation qui unit les fondateurs de ces deux grandes maisons. Le Champagne Ruinart Brut est élaboré à partir de raisins issus de trois vignobles prestigieux : 57 % de Pinot Noir, 40 % de Chardonnay et 3 % de Pinot Meunier. Un vin de réserve (20 à 25 %) issu de millésimes précédents est ajouté à cet assemblage, intensifiant les arômes des jeunes raisins et conférant à la cuvée un meilleur équilibre. Cette combinaison particulière et précise de différents cépages, enrichie d'une petite quantité de Ruinart légèrement vieilli, donne à ce Brut une finale biscuitée unique et incomparable. L'extrême qualité des raisins utilisés pour produire ce champagne est garantie par la méthode de culture naturelle, sans pesticides chimiques. Il en résulte un bouquet d'arômes évoquant les fruits gorgés de soleil et les fleurs sauvages.