Ruinart
Champagne Brut
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 3% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Élevage d'au moins 36 mois sur lies; ajout de 20 à 30 % de vins de réserve des deux millésimes précédents. |
- Assemblage: 57 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 3 % Pinot Meunier
- Vinification: Méthode traditionnelle, 36 mois sur lies, 20-30 % de vins de réserve
- Provenance: Montagne de Reims et Côte des Blancs, sols crayeux et calcaires
- Profil gustatif: frais et crémeux, notes de fruits blancs, fleurs, brioche et finale biscuitée
- Accords recommandés: apéritif, huîtres, crustacés, tartare de poisson, fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Brut Ruinart est un célèbre vin effervescent français qui associe les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier dans un assemblage équilibré. Élaboré selon le strict Méthode Champenoise, il se distingue par une effervescence fine et persistante qui met en valeur sa structure ample. En bouche, il se révèle frais et crémeux, avec un profil aromatique dominé par des notes de fruits blancs et une touche délicate de brioche. La finale minérale souligne la fraîcheur marquée typique du Chardonnay.
D'où vient-il
Les raisins utilisés proviennent principalement de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Ces terroirs champenois présentent des sols crayeux et calcaires, essentiels pour conférer au vin une trame tendue et des accents nettement minéraux. La maison historique Ruinart s'attache à valoriser la pureté maximale des raisins et la vocation originelle du terroir. Cette forte identité géographique garantit une persistance nette, tout en maintenant un parfait équilibre gustatif entre richesse et vivacité.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle rigoureuse, la première fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, avec également la réalisation de la fermentation malolactique. Pour intensifier les arômes et apporter plus d'harmonie, le vin de base est enrichi de vins de réserve. La prise de mousse suivante s'accompagne d'un affinage sur lies d'au moins trente-six mois. Le dosage Brut offre une bouche vive et équilibrée, révélant d'élégantes notes florales et un arrière-goût biscuité caractéristique.
Histoire et anecdotes
Né de l’intuition du moine Thierry Ruinart, ce vin célèbre l’héritage de la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729. Le Ruinart Champagne Brut incarne l’excellence de l’appellation Champagne AOC, issu des prestigieux vignobles de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Fruit d’un assemblage savant et d’un affinage minutieux de trente-six mois, il offre une élégance intemporelle, largement saluée par la critique internationale. Un chef-d’œuvre d’équilibre qui, à chaque gorgée, rend hommage à une tradition séculaire.
Récompenses
-
88/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1729
| Nom | Ruinart Champagne Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 3% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Ruinart |
| Histoire | et anecdotesNé de l’intuition du moine Thierry Ruinart, ce vin célèbre l’héritage de la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729. Le Ruinart Champagne Brut incarne l’excellence de l’appellation Champagne AOC, issu des prestigieux vignobles de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Fruit d’un assemblage savant et d’un affinage minutieux de trente-six mois, il offre une élégance intemporelle, largement saluée par la critique internationale. Un chef-d’œuvre d’équilibre qui, à chaque gorgée, rend hommage à une tradition séculaire. |
| Origine | Montagne de Reims et Côte des Blancs (Champagne, France) |
| Composition du sol | Crayeux (calcaire) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle Champagne (méthode champenoise) |
| Vinification | Méthode traditionnelle Champagne (méthode champenoise): seconde fermentation en bouteille; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée; fermentation malolactique réalisée; élevage d'au moins 36 mois sur lies; ajout de 20 à 30 % de vins de réserve des deux millésimes précédents. |
| Vieillissement | Élevage d'au moins 36 mois sur lies; ajout de 20 à 30 % de vins de réserve des deux millésimes précédents. |
| Allergènes | Contient des sulfites |