Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 94% Glera, 2% Bianchetta trevigiana, 2% Perera, 2% Verdiso |
| Vieillissement | Prise de mousse au printemps suivant la vendange par une seconde fermentation lente en cuves closes à 14-15 °C, avec un élevage sur lies d'environ 3 mois. |
- Dénomination et typologie: Spumante Brut Superiore DOCG, millésime 2025, 12 % vol
- Vieilles vignes: raisins issus de ceps de 80 à 100 ans pour une plus grande complexité aromatique
- Vinification: fermentation à 16 °C, prise de mousse à 14-15 °C, élevage de 3 mois sur lies
- Caractéristiques sensorielles: bulles fines et persistantes; goût frais, velouté et finale sapide
- Arômes et accords: pomme, poire, pêche et acacia; idéal avec du poisson et du veau aux herbes
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut de Ruggeri est un vin effervescent qui incarne l’essence des collines vénitiennes. Produit selon la méthode Charmat à partir d'un assemblage de Glera, Verdiso, Bianchetta et Perera, ce Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore se distingue par un profil structuré et harmonieux. Dans le verre, il révèle un perlage fin et persistant, introduisant une gorgée qui allie une fraîcheur vibrante à une élégante douceur. Sa complexité est soutenue par une solide acidité, capable d'accompagner la dégustation vers une finale sapide et persistante.
D'où provient-il
Ce vin effervescent naît au cœur des collines de Valdobbiadene et de Conegliano, au sein de la célèbre appellation. Les raisins sont récoltés sur des vignes individuelles sélectionnées, situées dans des zones d’excellence telles que San Pietro, Santo Stefano, Cartizze et Guia. L’unicité de cette étiquette provient de l’utilisation de plants historiques, avec des ceps âgés de quatre-vingts à cent ans. Ces vignes longévives confèrent au vin une extraordinaire profondeur aromatique. L’apport des différentes parcelles crée une bouche enveloppante, capable de sublimer une trame veloutée et la minéralité typique du terroir.
Comment est-il produit
La vinification est conduite en blanc à température contrôlée, afin de préserver les notes délicates de pomme, de groseille à maquereau et de fleurs d’acacia. La seconde fermentation a lieu lentement au printemps selon la méthode Charmat, à l’intérieur de grandes cuves closes qui favorisent une prise de mousse fine. Le vin s'affine sur lies pendant environ trois mois, s'enrichissant en complexité et en structure. Grâce au dosage équilibré du style Brut, le vin effervescent conserve une structure pleine et complexe. Cette précision technique offre un bouquet intense, parfait pour accompagner les entrées et les plats à base de poisson.
Histoire et curiosités
Ce prestigieux Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut de Ruggeri est issu de vignes sélectionnées de près de cent ans, rendant un profond hommage à la mémoire viticole du territoire. Grâce à la prise de mousse lente et à l'affinage de trois mois sur lies, ce millésime exprime une complexité aromatique extraordinaire, récompensée par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Un calice élégant qui transforme l'héritage des vignes historiques en une expérience de dégustation mémorable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 94% Glera, 2% Bianchetta trevigiana, 2% Perera, 2% Verdiso |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Histoire | et curiositésCe prestigieux Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut de Ruggeri est issu de vignes sélectionnées de près de cent ans, rendant un profond hommage à la mémoire viticole du territoire. Grâce à la prise de mousse lente et à l'affinage de trois mois sur lies, ce millésime exprime une complexité aromatique extraordinaire, récompensée par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Un calice élégant qui transforme l'héritage des vignes historiques en une expérience de dégustation mémorable. |
| Origine | Des pieds de vigne isolés dispersés sur tout le territoire de Valdobbiadene, notamment à San Pietro, Santo Stefano, Cartizze et Guia. |
| Température de fermentation | Fermentation à température contrôlée de 16 °C; seconde fermentation à 14 5 °C. |
| Fermentation | Environ 3 mois (sur lies) |
| Technique de production | Méthode Charmat (refermentation en grandes cuves closes/autoclave) |
| Vinification | en blanc (absence de contact avec les peaux) à température contrôlée de 16 °C; seconde fermentation au printemps suivant la récolte par une lente refermentation en grandes cuves closes à 14–15 °C, avec un élevage sur lies d'environ 3 mois. |
| Vieillissement | Prise de mousse au printemps suivant la vendange par une seconde fermentation lente en cuves closes à 14 5 °C, avec un élevage sur lies d'environ 3 mois. |
| Sucres résiduels | 8.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |