Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut |
| Couleur | Verdâtre, brillante. |
| Parfum | Le bouquet est intense, très élégant, avec des notes de pomme jaune et de pêche à chair blanche. Il est équilibré et délicat, agréablement acidulé et savoureux. |
| Goût | Harmonieux en bouche et avec une correspondance complète avec l'arôme. |
| Accords | Excellent en apéritif et pour tout le repas. Il est particulièrement recommandé avec les filets de bar et de daurade et se marie bien avec les fruits de mer, les crustacés et les entrées délicates. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Le Prosecco Valdobbiadene Quartese Brut est un vin blanc effervescent bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), produit à partir de vignes cultivées dans la partie nord de la Marca Trevigiana, au sein de l'aire d'appellation DOCG qui s'étend de Colle Umberto à Valdobbiadene. Le Prosecco Valdobbiadene Quartese Brut du domaine Ruggeri est un vin effervescent parfumé, délicat et élégant, un vin effervescent de type Superiore. Ce cépage blanc est cultivé sur des sols drainés et bien exposés, selon des techniques de culture et de plantation classiques, et donc, conformément à la réglementation, sans forçage. Le Prosecco est issu d'un assemblage 100 % Glera. Le Prosecco est produit selon un procédé de vinification en blanc, c'est-à-dire sans macération pelliculaire, à une température contrôlée de 16 °C. Les vendanges ont lieu en septembre. Après une sélection rigoureuse des grappes mûres, les raisins sont égrappés, pressés et égouttés afin d'éliminer complètement le marc. Viennent ensuite la clarification, le décantage, la filtration et la centrifugation, puis la fermentation du jus de raisin et le soutirage, qui sépare le vin des lies. La seconde fermentation se déroule alors lentement, dans de grandes cuves fermées, à une température comprise entre 14 °C et 15 °C. Il en résulte un vin effervescent élégant, raffiné, très aromatique et parfaitement équilibré. Ambassadeur du savoir-faire viticole de la région de Valdobbiadene, le Prosecco est un vin très apprécié tant au niveau national qu'international.
Récompenses
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90/100
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Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Origine | Collines de Valdobbiadene - Conegliano, dans les zones les plus vouées de la zone D.O.C.G.. |
| Récolte | Septembre |
| Vinification | En blanc, c'est-à-dire en absence de peaux à une température contrôlée de 16°C ; prise de mousse pour une refermentation lente dans de grands récipients fermés à 14 5 °C. |
| Allergènes | Contient des sulfites |