Ruggeri
Spumante Cuvèe Morbin Extra Dry
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco |
| Vieillissement | Prise de mousse par lente refermentation en grandes cuves fermées à 12-14 °C (méthode Charmat). |
- Composition des cépages: Chardonnay, Glera et Pinot Blanc pour un style Extra Dry équilibré
- Technique de vinification: Méthode Charmat avec une lente refermentation en cuve close
- Caractéristiques aromatiques: notes de pomme golden, de pêche et légères touches de fleurs d’acacia
- Accords recommandés: idéal à l’apéritif, avec des entrées, des fritures de légumes et des plats de poisson
- Format et température de service: bouteille de 0,75 l, 11,5 % vol; servir entre 5 et 8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Spumante Cuvée Morbin Extra Dry est un vin vénitien signé Ruggeri, issu d’un assemblage harmonieux de Chardonnay, Glera et Pinot Bianco. La robe est jaune paille cristalline, animée par une effervescence fine et persistante. Au nez, on perçoit des arômes de pomme golden et de pêche, accompagnés de nuances de fleurs d’acacia. En bouche, il est frais et souple, soutenu par une finale saline qui mène à une fin de bouche nette. Ce spumante Extra Dry présente un excellent équilibre et se révèle extrêmement polyvalent à table.
D’où vient-il
Le vin naît sur les pentes des premiers contreforts des Dolomites, dans la partie nord de la province de Trévise. Ce territoire vénitien, au microclimat particulier, garantit une maturation optimale des raisins blancs et en préserve la tension aromatique. C’est dans ce contexte que Ruggeri, maison historique de la région de Trévise, opère. Les vignes cultivées sur ces collines de Trévise bénéficient d’importantes amplitudes thermiques, essentielles pour définir le profil aromatique et créer des bases de spumante d’une grande vivacité expressive.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en septembre, en commençant par le Pinot Bianco et le Chardonnay pour finir avec la Glera. Après une vinification en blanc, la prise de mousse s’effectue selon la Méthode Charmat, avec une lente refermentation en grandes cuves fermées à basse température. Cette technique façonne un profil harmonieux et parfumé. Il s’accorde parfaitement avec les antipasti vénitiens, la charcuterie, les fromages, les fritures légères de légumes et les plats de poisson délicats.
Histoire et anecdotes
La Cuvée Morbin est un élégant hommage à la tradition des vins effervescents de Ruggeri, maison familiale historique fondée en 1950. Cette bulle raffinée naît sur les collines de Trévise, au pied des Dolomites, à partir d'une sélection minutieuse de raisins Pinot Blanc, Chardonnay et Glera. Grâce à l'utilisation de la méthode Charmat, la lente refermentation en cuve dessine un profil harmonieux et assure une longévité pouvant atteindre cinq ans. Un véritable mousseux VSQ qui renferme dans le verre la fraîcheur vive et l'excellence inimitable du terroir vénitien.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Spumante Cuvee Morbin Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Histoire | et anecdotesLa Cuvée Morbin est un élégant hommage à la tradition des vins effervescents de Ruggeri, maison familiale historique fondée en 1950. Cette bulle raffinée naît sur les collines de Trévise, au pied des Dolomites, à partir d'une sélection minutieuse de raisins Pinot Blanc, Chardonnay et Glera. Grâce à l'utilisation de la méthode Charmat, la lente refermentation en cuve dessine un profil harmonieux et assure une longévité pouvant atteindre cinq ans. Un véritable mousseux VSQ qui renferme dans le verre la fraîcheur vive et l'excellence inimitable du terroir vénitien. |
| Origine | Sur les pentes des premiers contreforts dolomitiques, dans la partie nord de la province de Trévise |
| Récolte | Septembre: première moitié pour le Pinot Blanc et le Chardonnay, seconde moitié pour le Glera |
| Température de fermentation | Fermentation à température contrôlée de 18 à 20 °C; seconde fermentation lente en autoclave de 12 à 16 °C |
| Technique de production | Méthode Charmat (seconde fermentation dans de grands récipients fermés) |
| Vinification | en blanc, c’est-à-dire sans les peaux, à température contrôlée de 20 °C; prise de mousse par une lente refermentation en grandes cuves fermées à 12 4 °C (méthode Charmat). |
| Vieillissement | Prise de mousse par lente refermentation en grandes cuves fermées à 12 4 °C (méthode Charmat). |
| Sucres résiduels | 13.0 gr/L |
| Année de production | 1700000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |