Ruffino
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2022
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Vieillissement | Élevage pendant 24 mois en fûts de chêne (en partie en cuves inox et en cuves ciment) puis 3 mois supplémentaires en bouteille |
- Dénomination et format: Chianti Classico DOCG Riserva 2022, vin rouge tranquille, bouteille de 0,75 l
- Cépages: 80 % Sangiovese avec Cabernet Sauvignon et Merlot pour plus d’équilibre et de rondeur
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne suivis de 3 mois en bouteille pour accroître la complexité
- Bouquet élégant: notes de violette, cerise, prune, fruits des bois, tabac, poivre blanc et silex
- Service et accords: carafer 1h et servir à 16-18 °C; idéal avec ragù, viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva de Ruffino est un vin rouge tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie qui incarne l’essence profonde du terroir toscan. Cet assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot offre un profil aromatique d’un grand équilibre. Au nez, se révèlent d’intenses notes de cerise et de prune, accompagnées d’élégants arômes de violette et de rose. Élevé en fûts de chêne, il se montre velouté en bouche, soutenu par des tanins doux, et se termine sur une longue finale minérale enrichie de touches nettes de tabac, de poivre blanc et de café.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du cœur du Chianti Classico, des vignobles de Gretole et Santedame à Castellina in Chianti. Les rangs de vignes s’étendent sur des pentes vallonnées entre 290 et 450 mètres d’altitude, une hauteur qui favorise une maturation harmonieuse et le maintien de la fraîcheur. Les sols, d’origine argilo-calcaire, présentent une riche présence de galestro, un élément rocheux fondamental pour conférer au vin une structure gustative marquée. Ce contexte pédoclimatique assure au vin intensité, dynamisme et une minéralité persistante.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée entre septembre et octobre avec une sélection rigoureuse et minutieuse. La vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant environ dix jours, avec remontages et pigeages, suivie d’une macération sur les peaux et d’une fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant vingt-quatre mois, reposant en partie en fûts de chêne et en partie en cuves de ciment et d’acier inoxydable. Après un affinage final de trois mois en bouteille, ce lent processus offre une gorgée intense et complexe, marquée par des notes franches de silex et de romarin.
Histoire et anecdotes
La Riserva Ducale est née comme un hommage solennel au Duc d’Aoste, qui, à la fin du XIXe siècle, tomba amoureux du Chianti Ruffino, alors connu sous le nom de « stravecchio ». Cette estime conduisit la maison à devenir fournisseur officiel de la Maison Royale en 1890, un parcours qui culmina en 1927 avec la création de l’emblématique Chianti Classico Riserva. Fidèle à sa noble histoire, ce vin gagne en complexité grâce à un affinage minutieux en fûts de chêne pendant vingt-quatre mois, suivi de trois mois supplémentaires en bouteille. Maintes fois récompensé par Bibenda, Decanter et James Suckling, il incarne la pure excellence toscane.
Récompenses
-
2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1877
- Oenologue: Gabriele Tacconi
- Bouteilles produites: 26.000.000
- Hectares: 600
Aujourd'hui, les zones viticoles comptent plus de 600 hectares de vignobles, répartis en huit domaines : six en Toscane - Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia et Greppone Mazzi - et deux en Vénétie : Cà del Duca et La Duchessa.
Ruffino a été fondée en 1877 à Pontassieve, dans la banlieue de Florence : le siège social est toujours situé dans les mêmes lieux que les usines historiques, qui ont été agrandies, restructurées et équipées de technologies d'avant-garde au fil des ans, sans jamais oublier leur historicité et le lien avec leur territoire d'origine.
La valeur produite par le groupe Ruffino en 2019 a été de plus de 130 millions d'euros. Le chiffre d'affaires à l'exportation est important : Ruffino est distribué dans le monde entier grâce à un réseau de vente bien développé et articulé. Depuis 2011, l'entreprise fait partie de Constellation Brands, une société américaine leader dans le secteur de la bière, du vin et des spiritueux. Lire la suite
| Nom | Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ruffino |
| Histoire | et anecdotesLa Riserva Ducale est née comme un hommage solennel au Duc d’Aoste, qui, à la fin du XIXe siècle, tomba amoureux du Chianti Ruffino, alors connu sous le nom de « stravecchio ». Cette estime conduisit la maison à devenir fournisseur officiel de la Maison Royale en 1890, un parcours qui culmina en 1927 avec la création de l’emblématique Chianti Classico Riserva. Fidèle à sa noble histoire, ce vin gagne en complexité grâce à un affinage minutieux en fûts de chêne pendant vingt-quatre mois, suivi de trois mois supplémentaires en bouteille. Maintes fois récompensé par Bibenda, Decanter et James Suckling, il incarne la pure excellence toscane. |
| Origine | Vignobles de Gretole et Santedame, près de Castellina in Chianti, Toscane, Italie |
| Climat | Altitude: variable de 290 à 450 m d'altitude. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire avec une présence abondante de galestro |
| Système de culture | Guyot et cordon éperonné |
| Récolte | De début septembre à début octobre |
| Température de fermentation | 27 °C |
| Fermentation | Circa 10 giorni |
| Technique de production | Fermentation alcoolique avec remontage et pigeage en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, macération sur les peaux et fermentation malolactique; élevage pendant 24 mois en fûts de chêne (en partie en acier inoxydable et en cuves de ciment) et 3 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vinification | Fermentation alcoolique avec remontage et pigeage en cuves inox à température contrôlée (environ 27 °C) pendant environ 10 jours, suivie d'une macération sur les peaux pendant 10 jours supplémentaires et d'une fermentation malolactique; élevage pendant 24 mois en fûts de chêne (en partie en cuves inox et en cuves en ciment) puis 3 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 24 mois en fûts de chêne (en partie en cuves inox et en cuves ciment) puis 3 mois supplémentaires en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |