Rubinelli Vajol
Amarone della Valpolicella Classico 2017
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta |
| Vieillissement | Après soutirage, maturation en fûts de chêne de 30 hl pendant environ 18 mois. |
Description
Amarone della Valpolicella DOCG, 16 % vol., produit par Rubinelli Vajol, millésime 2017. Cet Amarone raconte l'histoire d'une famille installée en Valpolicella depuis toujours, à partir de raisins sélectionnés ayant reposé quatre mois dans un séchoir creusé dans le tuf, où s'est déroulé le séchage naturel. Élevé en fûts de chêne de 30 hl pendant environ 18 mois, il offre des arômes distinctifs de fruits rouges mûrs, conservés dans l'alcool et légèrement séchés, rehaussés d'agréables notes épicées de réglisse et de poivre. Sa robe est d'un rouge rubis intense. En bouche, il offre une sensation chaleureuse et veloutée, un vin rond aux saveurs équilibrées, raffiné et subtil, qui caresse les sens. Il accompagnera à merveille les viandes rouges, les fromages affinés et les plats riches.
Récompenses
-
2017
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2005
- Oenologue: Gianmaria Ciman, Filippo Cengiarotti
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
Au fil des ans, le désir de la famille Rubinelli de produire un cru Vajol dans lequel l'excellence du produit de cette terre puisse s'exprimer pleinement s'est concrétisé : des raisins de la plus haute qualité, fruit d'une exposition idéale au soleil et d'un séchage parfait dans le climat ventilé et tempéré de la Conca del Vajol. Lire la suite
| Nom | Rubinelli Amarone della Valpolicella Classico 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Rubinelli Vajol |
| Origine | Loc. Vajol - S. Floriano - S. Pietro in Cariano (VR) |
| Vinification | Les raisins sélectionnés ont reposé pendant quatre mois dans la cave à fruits creusée dans le tuf où le processus de séchage naturel a eu lieu. Entre janvier et février, les raisins ont subi une fermentation et une macération à température contrôlée. |
| Vieillissement | Après soutirage, maturation en fûts de chêne de 30 hl pendant environ 18 mois. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |