Romano Dal Forno
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2018
Autres années :
2019| Dénomination | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara |
| Vieillissement | Après le soutirage, repos de 4 jours en cuves pour décantation, puis passage en barriques pendant 30 mois; assemblage des barriques avec ajout de 10 à 15 % d’Amarone de la même année, filtration et mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 4 mois avant la mise en vente. |
| Autres années | 2019 |
- Origine: Valpolicella Superiore DOC 2018, vin rouge tranquille au format 0,75 litre
- Cépages: 60 % Corvina, 35 % Rondinella, 5 % Molinara, enrichi de 10 à 15 % d'Amarone
- Vinification: fermentation en cuve inox à 28°C pendant 6 à 8 jours, puis décantation pendant 4 jours
- Élevage: maturation de 30 mois en barrique et 4 mois en bouteille, avec filtration
- Profil: rubis intense, arômes de fruits rouges mûrs et d'amandes, velouté et tannique
Description
Quel type de vin est-ce
Le Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta est un vin rouge tranquille au profil harmonieux et structuré. Issu d’un savant assemblage de cépages autochtones tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara, il se présente dans le verre avec une teinte rubis très intense. Le bouquet olfactif s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges mûrs, enrichis de notes de fruits secs comme les noix et les amandes. En bouche, il se révèle enveloppant et velouté, soutenu par des tanins puissants et caractérisé par une longue finale aux rappels de fruits à l’eau-de-vie.
D’où vient-il
Cette expression de Valpolicella Superiore naît en Vénétie, au cœur de la zone historique du Monte Lodoletta. Les rangs de vignes cultivés par Romano Dal Forno plongent leurs racines dans un sol d’origine alluviale, dont la composition particulière riche en cailloux, limon et argile confère au vin une grande profondeur et une définition gustative marquée. Le terroir vénitien sublime les qualités des cépages plantés, assurant une maturation parfaite des raisins et offrant au verre sa puissance structurelle caractéristique.
Comment est-il produit
La vinification débute en octobre par la sélection manuelle des grappes. Le moût fermente naturellement dans des cuves en acier à température contrôlée pendant quelques jours, avant de subir un bref débourbage. Le vin repose ensuite pendant trente mois en fûts, développant complexité et rondeur. Lors de l’assemblage, le mélange est enrichi par un ajout ciblé d’Amarone, une technique qui amplifie sa richesse aromatique. Après une filtration minutieuse, le processus s’achève par un affinage final de quatre mois avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Depuis 1983, Romano Dal Forno a fait du Monte Lodoletta une icône de la Valpolicella Superiore DOC, défiant les conventions traditionnelles. Le millésime 2018, récompensé par 95 points de James Suckling, incarne l’excellence vénitienne à son plus haut niveau. L’élevage exclusif en barrique est sublimé par l’ajout de 10 à 15 % d’Amarone de la même récolte: cette technique audacieuse confère au vin une structure veloutée, alliant des tanins puissants à une finesse aromatique inégalée.
Récompenses
-
2018
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2018
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Romano Dal Forno
- Bouteilles produites: 48.000
- Hectares: 34
| Nom | Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Romano Dal Forno |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1983, Romano Dal Forno a fait du Monte Lodoletta une icône de la Valpolicella Superiore DOC, défiant les conventions traditionnelles. Le millésime 2018, récompensé par 95 points de James Suckling, incarne l’excellence vénitienne à son plus haut niveau. L’élevage exclusif en barrique est sublimé par l’ajout de 10 à 15 % d’Amarone de la même récolte: cette technique audacieuse confère au vin une structure veloutée, alliant des tanins puissants à une finesse aromatique inégalée. |
| Origine | Valpolicella (Vénétie), Italie |
| Composition du sol | D'origine alluviale, composé de 70 % de fragments grossiers, 15 % de limon et 15 % d'argile. |
| Récolte | Du 10 au 25 octobre (vendange avec sélection manuelle des meilleures grappes) |
| Température de fermentation | Environ 28 °C |
| Fermentation | 6–8 jours |
| Technique de production | Fermentation naturelle en cuves d'acier à température contrôlée (environ 28 °C) pendant 6 à 8 jours; décantation en réservoirs pendant 4 jours; élevage en barriques pendant 30 mois; filtration et mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 4 mois. |
| Vinification | Fermentation naturelle en cuves d'acier à température contrôlée (environ 28 °C) pendant 6 à 8 jours; après le soutirage, décantation en cuves pendant 4 jours; élevage en barriques pendant 30 mois; assemblage des différentes barriques avec ajout de 10 à 15 % d'Amarone de la même année, filtration et mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 4 mois. |
| Vieillissement | Après le soutirage, repos de 4 jours en cuves pour décantation, puis passage en barriques pendant 30 mois; assemblage des barriques avec ajout de 10 à 15 % d’Amarone de la même année, filtration et mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 4 mois avant la mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |