• Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
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Romano Dal Forno Vénétie

Romano Dal Forno

Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018

Rouge tranquille

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Romano Dal Forno Vénétie
€380,00
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En vente Épuisé
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Amarone della Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina
Vieillissement : après décantation fin avril/début mai, l'Amarone contenant encore 4-5 % de sucres résiduels est mis en barriques neuves et reprend la fermentation alcoolique lente pendant deux ans supplémentaires, mais la durée totale du séjour en barriques est de 5 ans. Mise en bouteille : assemblage des différentes barriques, filtration et mise en bouteille. Maturation d'un an et mise en vente.
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Récompenses

  • 2018

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2018

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Arôme intense de réglisse et de cacao se mêlant à des notes fruitées mûres de prunes et de cerises.

Colore

Couleur

Rouge rubis profond.

Gusto

Goût

Enveloppant, intensément aromatique, doux avec des tannins fermes.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes à la sauce à la viande, risotto à la sauce à la viande, viande grillée, viande rouge en ragoût, gibier, fromage affiné.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Romano Dal Forno
De ce vignoble
  • Année de création: 1983
  • Oenologue: Romano Dal Forno
  • Bouteilles produites: 48.000
  • Hectares: 34
Romano Dal Forno a parcouru un chemin long et risqué. Il a révolutionné les paradigmes traditionnels dans le vignoble comme dans la cave, subissant souvent les critiques et la perplexité des producteurs conservateurs. Grâce à sa ténacité ingénieuse, il est cependant devenu un emblème d'excellence pour toute une région, prouvant sa valeur par des vins d'une classe exceptionnelle. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Romano Dal Forno

Nom Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.5% par volume
Cépages 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Romano Dal Forno
Composition du sol D'origine alluviale composée de 70% de squelette 15% de limon, 15% d'argile.
Récolte Du 25 septembre au 15 octobre, après sélection des grappes les meilleures et les plus clairsemées en plaquettes provenant de vignobles de plus de 10 ans, séchées dans des locaux bien ventilés.
Température de fermentation 25-26°C.
Technique de production Foulage : élimination manuelle de tous les raisins qui ont pourri pendant les mois de séchage, suivie d'un foulage qui a lieu généralement au début du mois de mars.
Vinification Fermentation : naturelle, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (environ 25-26 °C) pendant une période d'environ 30 jours, y compris une macération finale d'environ 6 jours.
Vieillissement : après décantation fin avril/début mai, l'Amarone contenant encore 4-5 % de sucres résiduels est mis en barriques neuves et reprend la fermentation alcoolique lente pendant deux ans supplémentaires, mais la durée totale du séjour en barriques est de 5 ans. Mise en bouteille : assemblage des différentes barriques, filtration et mise en bouteille. Maturation d'un an et mise en vente.
Allergènes  Contient des sulfites