Robert Groffier
Robert Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021
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| Dénomination | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Robert Groffier
De ce vignoble
- Année de création: 1950
- Hectares: 8
Le Domaine Robert Groffier est situé à l'extrémité sud du village de Morey St-Denis, à la limite de Chambolle-Musigny, où se trouvent la maison, la cuverie et la cave. L'histoire œnologique de la famille Groffier a commencé en 1950, lorsque Robert a hérité des terres de son père Jules ; aujourd'hui, la gestion est partagée par son fils Serge et son petit-fils Nicolas. Le Domaine Robert Groffier compte 8 hectares de vignes dont les réputés 1er Cru Les Amoureuses, Les Sentiers et les Grand Cru Bonnes Mares et Chambertin Clos de Bèze. Les herbicides ne sont plus utilisés dans le vignoble depuis 2005, tandis que depuis 1995, le système de palissage utilisé est le Cordon de Royat, qui a remplacé le Guyot, ce qui réduit les rendements et le risque de maladies. Les traitements à la vigne sont limités et n'interviennent qu'exceptionnellement ; en effet, la famille Groffier préfère utiliser des produits ponctuels contre les maladies plutôt que d'utiliser systématiquement et continuellement le cuivre et le soufre. En cave, il n'y a pas de protocoles de vinification rigides. Ainsi, en 2004 et 2007, les raisins ont été totalement égrappés, tandis qu'en 2005, 20 % des grappes entières ont été utilisées. Les raisins sont transférés dans des conteneurs en acier où, en utilisant uniquement des levures indigènes, la fermentation alcoolique a lieu en 4-5 jours. Le pigeage est court et fréquent et un remontage occasionnel peut être effectué. La durée totale de la macération est d'environ 20 jours, après quoi les vins sont élevés dans des fûts en bois dont l'âge varie en fonction du vin contenu.
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| Nom | Robert Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bourgogne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Robert Groffier |
| Allergènes | Contient des sulfites |