Chianti Classico Brolio 2023

Description

Chianti Classico rouge tranquille, 14 % vol., produit par Ricasoli 1141. Assemblage : 95 % Sangiovese, 5 % Colorino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce Chianti Classico incarne l’histoire et la tradition d’un terroir unique, celui de Castello di Brolio, où la famille Ricasoli produit du vin depuis 1141. Les vignes s’étendent sur cinq formations géologiques principales : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (marne), Monte Morello (alberese), Depositi marini (dépôts sableux avec argile en profondeur) et Terrazzo fluviale antico (dépôts limoneux avec argile). Fermentation en cuves inox à température contrôlée de 24 à 27 °C, avec macération pelliculaire de 14 à 16 jours. Élevage d’environ 9 mois en tonneaux de deuxième et troisième passage.

Producteur

Producteur

Ricasoli 1141

De ce vignoble

• Année de création: 1141
• Oenologue: Carlo Ferrini
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 235

Ricasoli est la cave la plus représentative du territoire du Chianti Classico. Au milieu de douces collines, de vallées veloutées et de forêts denses de chênes et de châtaigniers, les 1200 hectares du domaine comprennent environ 240 hectares de vignobles et 26 d'oliveraies, dans une succession continue de couleurs et de nuances autour du Castello di Brolio, dans la municipalité de Gaiole in Chianti. Dans cette partie la plus centrale de la Toscane, le baron Francesco Ricasoli conduit depuis 1993 l'entreprise vers de nouveaux défis, dans le plus grand respect de ses illustres ancêtres qui ont fait la grandeur de ce même territoire, en premier lieu Bettino Ricasoli. De nouvelles idées et de nouveaux concepts pour vivre les vignobles de manière durable sont nés sous l'impulsion de Francesco Ricasoli, l'actuel propriétaire et président : l'étude continue des sols et la sélection clonale du Sangiovese di Brolio font partie de ses plus grandes passions, à tel point qu'il a voulu renouveler complètement les vignobles et en définir la cartographie complète. Les nouvelles étiquettes sont donc l'expression de tant de recherches menées avec la même rigueur scientifique que le grand ancêtre, mais avec l'esprit contemporain de celui qui reprend le flambeau et le porte avec une nouvelle énergie. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Ricasoli 1141 Chianti Classico Brolio 2023
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	95% Sangiovese, 5% Colorino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Ricasoli 1141
Climat	Altitude : 280-480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud sud-ouest, sud sud-est.
Composition du sol	Les vignobles se trouvent sur cinq formations géologiques principales : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (marne), Monte Morello (albère), Dépôts marins (dépôts sableux avec de l'argile en profondeur) et Terrazzo fluviale antico (dépôts limoneux avec de l'argile).
Système de culture	Cordon de Royat et Guyot.
Récolte	Le Sangiovese a été récolté du 19 septembre au 10 octobre 2020.
Température de fermentation	24-27 °C
Vinification	Fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-27 °C, avec macération sur les peaux pendant 14 6 jours.
Vieillissement	environ 9 mois dans des tonneaux de deuxième et troisième passage.
Acidité totale	5.42 gr/L
PH	3.37
Extrait sec	27.69 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites