Collio Merlot Grici Riserva 2013

Quel type de vin est-ce

Le Grici Merlot de Renato Keber est un vin rouge tranquille au caractère intense, expression authentique de l'appellation Collio Riserva dans le Frioul-Vénétie Julienne, obtenu à partir de raisins Merlot et élevé en fûts de bois. Au nez, il révèle un profil aromatique structuré, souligné par de douces notes de framboise et de petits fruits des bois. En bouche, il se distingue par la présence de tanins mûrs et élégants, capables d'apporter de la souplesse et une profondeur ample. Sa complexité naturelle en fait l'accompagnement idéal pour des plats structurés à base de viandes rouges, de gibier et de carrés d'agneau, surtout s'il est dégusté après une décantation adéquate.

D'où vient-il

Les raisins proviennent de la zone de Zegla, située au cœur du célèbre Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne. Les vignobles de colline du domaine accueillent le cépage Merlot, d'origine française, qui prospère sur ces terres avec d'excellents résultats depuis plus d'un siècle. La viticulture s'appuie sur le système de conduite en Guyot, visant à garantir un équilibre de production parfait. L'identité du lieu se traduit par un profil au caractère remarquable, fruit du travail minutieux mené par Renato Keber pour valoriser le lien vital entre la plante et le terroir.

Comment il est produit

Le processus de production commence au cours de la dernière décade de septembre par une vendange manuelle, effectuée pour sélectionner uniquement les meilleures grappes. En cave, les raisins sont éraflés et foulés, entamant une fermentation caractérisée par une macération prolongée sur les peaux qui maximise l'extraction de la couleur et des composés phénoliques. Après un pressurage doux, le vin vieillit pendant dix-neuf mois en fûts de bois, complétant son parcours par une période de repos supplémentaire en bouteille. Ce soin œnologique précis consolide la trame de la dégustation et harmonise tous ses composants.