Ramos Pinto
Porto Ruby
| Dénomination | DOC Porto Ruby |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 19.5% par volume |
| Zone | Douro (Portugal) |
| Cépages | Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Vieillissement | Affiné environ 3 ans |
- Origine et appellation: Porto AOC du Douro, vieilli à Vila Nova de Gaia
- Style et format: Vin de Porto Ruby doux fortifié, 19,5 % vol., bouteille de 0,75 litre
- Profil aromatique: Notes de cerise, framboise, mûre et prune avec une légère touche de cannelle
- En bouche: Attaque intense et fruitée, structure pleine et enveloppante, finale longue et compacte
- Service et accords: Servir à 16-18 °C; idéal avec fromages, chocolat, desserts et cigares
Description
Quel type de vin est-ce
Ramos Pinto Porto Ruby est un vin liquoreux doux, fidèle expression de l'appellation Porto. Élaboré à partir de raisins Touriga Franca, Tinta Barroca et Touriga Nacional, il présente une couleur rouge rubis intense et profonde. Le bouquet est dominé par des arômes primaires de cerise, framboise, mûre et prune, rehaussés d'une légère touche de cannelle. En bouche, il offre une attaque exubérante et fruitée, un corps enveloppant et une finale longue et compacte. Il s'avère être un excellent accompagnement pour les fromages, desserts au chocolat ou sorbets aux fruits rouges, se distinguant également comme apéritif frais.
D'où vient-il
Ce vin fortifié naît dans la vallée du Douro, au Portugal, territoire d'élection pour l'appellation Porto. Les raisins bénéficient d'un environnement parfait pour la maturation, ce qui assure une concentration aromatique naturelle. Le producteur Ramos Pinto veille à l'élevage dans la célèbre Vila Nova de Gaia, préservant l'identité du fruit. L'origine géographique garantit au vin une fraîcheur immédiate et une structure bien définie. Le terroir s'exprime avec une vigueur aromatique marquée, pensée pour maintenir intacte la vivacité de la couleur et la netteté de la dégustation.
Comment est-il produit
Le vin naît d'un assemblage soigné de vins jeunes, conçu pour stabiliser la couleur et préserver l'intensité des arômes fruités. Le processus se poursuit par un affinage d'environ trois ans en fûts, essentiel pour harmoniser la structure sans éteindre la vigueur originelle. On obtient ainsi une bouche pleine et compacte. Pour en exalter les caractéristiques, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18 °C, éventuellement accompagné d'une salade de canard ou d'un bon cigare. Il est recommandé de le conserver toujours en position verticale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
Histoire et anecdotes
Le Ramos Pinto Porto Ruby est un vin liquoreux fascinant de la vallée du Douro, créé par l’œnologue João Nicolau de Almeida. Ce Porto AOC résulte d’un assemblage minutieux de vins élevés pendant environ trois ans, un choix réfléchi pour préserver sa couleur rubis éclatante et sa fraîcheur fruitée vigoureuse. En bouche, il dévoile un bouquet intense de mûre, cerise et framboise, avec une délicate touche de cannelle. À servir à une température de 16-18 °C, il offre une finale longue et persistante, idéale pour accompagner des dégustations de fromages, de desserts au chocolat ou de cigares raffinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1880
| Nom | Ramos Pinto Porto Ruby |
|---|---|
| Type | Rouge liquoreux sucré |
| Dénomination | Porto DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 19.5% par volume |
| Cépages | Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Fournisseur | Ramos Pinto |
| Histoire | et anecdotesLe Ramos Pinto Porto Ruby est un vin liquoreux fascinant de la vallée du Douro, créé par l’œnologue João Nicolau de Almeida. Ce Porto AOC résulte d’un assemblage minutieux de vins élevés pendant environ trois ans, un choix réfléchi pour préserver sa couleur rubis éclatante et sa fraîcheur fruitée vigoureuse. En bouche, il dévoile un bouquet intense de mûre, cerise et framboise, avec une délicate touche de cannelle. À servir à une température de 16 8 °C, il offre une finale longue et persistante, idéale pour accompagner des dégustations de fromages, de desserts au chocolat ou de cigares raffinés. |
| Origine | Douro, Portugal |
| Technique de production | Assemblage de vins de Porto jeunes vieillis environ 3 ans |
| Vinification | Assemblage de jeunes vins de Porto élevés environ 3 ans, conçu pour conserver une couleur rouge et préserver l’arôme fruité ainsi que la vigueur des vins jeunes. |
| Vieillissement | Affiné environ 3 ans |
| Allergènes | Contient des sulfites |