Quinta De La Rosa
Porto White Extra Dry Port 0.5L
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,50 l |
| Titre alcoolique | 19.5% par volume |
| Zone | Douro (Portugal) |
| Cépages | Malvasia, Rabigato |
| Vieillissement | Affinage/maturation en petits fûts de bois; assemblé à partir de stocks du domaine avec un âge moyen de 2 à 3 ans. |
- Format et degré d’alcool: Bouteille de 0,5 l, Porto blanc extra sec, 19,5 % vol
- Cépages utilisés: Malvasia, Rabigato, Gouveio et Malvasia Fina cultivés dans le Douro
- Processus de vinification: Interruption avec eau-de-vie à 1° Baumé, affinage en petits fûts
- Caractéristiques éthiques: Sans ingrédients d’origine animale ni OGM, issu de l’agriculture durable
- Température et profil gustatif: Servir à 8–12 °C, notes d’ananas et d’abricot, finale sèche et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Quinta de la Rosa Extra Dry White Port est un Porto blanc extra sec qui se distingue par une couleur ambrée caractéristique, rehaussée de reflets couleur miel. Son profil aromatique dévoile des parfums d’abricots, de prunes séchées et de fruits tropicaux, avec une nette prédominance d’ananas. En bouche, il offre une gorgée élancée et bien définie, marquée par une douceur délicate et parfaitement intégrée qui soutient une fraîcheur agréable. La dégustation se termine sur une finale longue et sèche, idéale pour accompagner des amandes grillées, du pâté ou des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin fortifié est issu de la région historique du Douro, au Portugal, au sein des vignobles soigneusement entretenus par Quinta de la Rosa. Le domaine gère l’ensemble du processus de production directement sur place, garantissant une traçabilité complète de la vigne au verre. La culture des raisins respecte des pratiques agricoles durables strictes, excluant l’utilisation d’organismes génétiquement modifiés. De plus, l’absence d’ingrédients d’origine animale à toutes les étapes de la vinification rend ce Porto parfaitement adapté à une alimentation végane et végétarienne.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par un foulage au pied dans les lagares traditionnels en granit, en utilisant les cépages Malvasia, Rabigato, Gouveio et Malvasia Fina. Une fraction sélectionnée du moût fermente dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à l’ajout d’eau-de-vie, nécessaire pour interrompre la fermentation et préserver l’équilibre souhaité. Ensuite, le vin repose dans de petits fûts de bois, où il acquiert complexité et harmonie. Le résultat final est un assemblage soigné issu des réserves du domaine, avec un âge moyen compris entre deux et trois ans, garantissant une structure fine et une fraîcheur constante.
Histoire et anecdotes
Depuis 1906, la famille Quinta de la Rosa produit des vins d’exception dans la région du Douro. Ce Porto blanc extra sec est issu d’une vinification dans les traditionnelles cuves en granit, avec un délicat foulage au pied qui en sublime la qualité. L’élevage soigné en petits fûts de bois pendant deux ou trois ans confère des arômes enveloppants d’ananas, d’abricot et de fruits secs. Mis en bouteille directement au domaine pour garantir une traçabilité totale, ce vin fortifié, végan et durable, offre un apéritif élégant à la finale longue et merveilleusement sèche.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1906
| Nom | Quinta De La Rosa Porto White Extra Dry Port 0.5L |
|---|---|
| Type | Blanc liquoreux semi-doux |
| Dénomination | N/A |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 19.5% par volume |
| Cépages | Malvasia, Rabigato |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Fournisseur | Quinta De La Rosa |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1906, la famille Quinta de la Rosa produit des vins d’exception dans la région du Douro. Ce Porto blanc extra sec est issu d’une vinification dans les traditionnelles cuves en granit, avec un délicat foulage au pied qui en sublime la qualité. L’élevage soigné en petits fûts de bois pendant deux ou trois ans confère des arômes enveloppants d’ananas, d’abricot et de fruits secs. Mis en bouteille directement au domaine pour garantir une traçabilité totale, ce vin fortifié, végan et durable, offre un apéritif élégant à la finale longue et merveilleusement sèche. |
| Origine | Douro, Portugal |
| Technique de production | Premières pressées des raisins blancs destinés au vin blanc; les ~10 % restants du moût sont transférés dans des cuves en acier inoxydable pour le Porto blanc; fermentation interrompue par l’ajout d’eau-de-vie à 1° Baumé; vieillissement en petits fûts de bois puis assemblage final. |
| Vinification | traditionnelle dans des lagares en granit avec un foulage léger aux pieds; le moût de goutte fermente et, à l’atteinte de 1° Baumé, de l’eau-de-vie est ajoutée pour arrêter la fermentation (vin fortifié). Une partie du jus est vinifiée en cuves inox. Élevage en petits fûts de bois, puis assemblage avec des réserves du domaine (âge moyen 2–3 ans) et stockage et mise en bouteille dans le Douro à La Rosa. |
| Vieillissement | Affinage/maturation en petits fûts de bois; assemblé à partir de stocks du domaine avec un âge moyen de 2 à 3 ans. |
| Acidité totale | 3.0 gr/L |
| PH | 3.8 |
| Allergènes | Contient des sulfites |