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Quartomoro Sardaigne Isola dei Nuraghi

Quartomoro

Quartomoro Memorie di Vite CRG 2019

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Quartomoro Sardaigne Isola dei Nuraghi
€17,00
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Dénomination Isola dei Nuraghi IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 100% Carignano
Vieillissement 6 mois en acier et barriques d'au moins 4 passages.
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Description

Le vin que les Français ont utilisé pour rendre leurs vins rouges plus caressants. Un vin velouté, façonné par les jeunes arbres à faible rendement et la brise marine, pour une grande buvabilité et une bonne longévité.

Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Intense et complexe, insulaire, marin, balsamique ; rappelant les fruits rouges et les épices.

Colore

Couleur

Rubis profond tirant sur le grenat.

Gusto

Goût

En bouche, il présente une bonne sapidité et une bonne puissance.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal pour accompagner les plats de pâtes bien assaisonnés, les viandes mijotées et grillées, le ventresca de thon grillée, la saucisse sarde et d'autres charcuteries, le fromage pecorino bien affiné.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Quartomoro
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Piero Cella
  • Bouteilles produites: 65.000
  • Hectares: 12
Quartomoro di Sardegna a été fondée comme la cave d'enseignement de Piero Cella, le substrat expérimental et de recherche de l'œnologue ; elle se présente comme une usine d'idées, d'expériences sur la viticulture et l'œnologie de la Sardaigne. L'entrelacement des relations professionnelles et sociales donne naissance à une série de produits dérivés du raisin, qui se veulent les pierres angulaires de la production sarde. Quartomoro di Sardegna se veut un entrelacement de vignes, d'expériences et de cultures, à l'image du lieu qui l'a vu naître : Arborea, témoignage vivant de la synergie entre le sarde et le continental, et la Sardaigne, terre dotée d'une des biodiversités les plus intéressantes d'Europe. Notre souhait est de produire des vins qui soient l'expression de notre terre sarde. Dans cette optique, nous nous efforçons chaque jour de travailler au mieux, avec une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, en respectant les processus naturels. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Quartomoro

Nom Quartomoro Memorie di Vite CRG 2019
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Isola dei Nuraghi IGT
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Carignano
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Quartomoro
Origine Arborea (Oristano)
Composition du sol Sableux
Système de culture Gobelet (Franc de pied).
Rendement par hectare 50 quintaux/hectare
Récolte À la main dans des caisses.
Température de fermentation 30 °C
Vinification Fermentation à une température inférieure à 30 °C, avec des levures indigènes, de raisins foulés et égrappés, avec une macération de 7 jours avec pigeage manuel.
Vieillissement 6 mois en acier et barriques d'au moins 4 passages.
Année de production 3500 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites