Produttori del Barbaresco
Barbaresco Montestefano Riserva 2021
| Dénomination | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 36 mois en fûts de chêne; 6 mois en bouteille |
- Cépage et degré d'alcool: Nebbiolo pur, 14,5 % d'alcool
- Processus de vinification: macération traditionnelle de 24 jours, fermentation à 28–30 °C
- Élevage: 36 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille; potentiel de garde de 10 à 15 ans
- Caractéristiques aromatiques: notes de sous-bois, cerise mûre, épices et légère touche fumée
- Service et accords: carafer 1 heure à 18–20 °C, idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbaresco Montestefano Riserva est un vin rouge tranquille qui interprète magistralement le caractère du Nebbiolo. Dans le verre, il arbore une teinte rouge rubis aux reflets violacés. Le profil olfactif est marqué par des arômes de sous-bois et de cerise mûre, enrichis de notes épicées et d’une nette touche fumée. En bouche, il révèle une grande structure et une trame tannique dense, avec des arômes intenses de fruits noirs qui accompagnent la dégustation vers une finale puissante et persistante.
D’où vient-il
Ce vin provient du territoire de Barbaresco, issu du prestigieux vignoble Montestefano situé à 270 mètres d’altitude. L’exposition sud et la nature argileuse et calcaire des sols favorisent la maturation idéale des raisins, apportant rigueur et structure. La production est assurée par Produttori del Barbaresco, une maison historique qui regroupe plus de cinquante familles engagées dans la valorisation de ce célèbre terroir grâce à un soin méticuleux des vignes.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une macération traditionnelle sur les peaux d’une durée de 24 jours à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant 36 mois en fûts de chêne, puis s’affine encore six mois en bouteille. Grâce à ce parcours soigné, il développe un potentiel de garde pouvant atteindre quinze ans. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant le service, ce qui en fait le compagnon idéal des pâtes fraîches aux œufs, des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1958, l’emblématique coopérative Produttori del Barbaresco rassemble plus de cinquante familles autour de la pure expression du Nebbiolo. De cette synergie naît le célèbre Barbaresco Montestefano Riserva 2021, une excellence récompensée par 97 points de Vinous. Les raisins, cultivés à 270 mètres d’altitude avec une exposition sud, confèrent au vin un corps plein et vigoureux. Grâce à une macération traditionnelle et à un affinage maîtrisé de 36 mois en fût de chêne, la réserve développe une complexité aromatique fascinante, idéale pour un long vieillissement.
Récompenses
-
2021
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
97/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
| Nom | Produttori del Barbaresco Barbaresco Montestefano Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1958, l’emblématique coopérative Produttori del Barbaresco rassemble plus de cinquante familles autour de la pure expression du Nebbiolo. De cette synergie naît le célèbre Barbaresco Montestefano Riserva 2021, une excellence récompensée par 97 points de Vinous. Les raisins, cultivés à 270 mètres d’altitude avec une exposition sud, confèrent au vin un corps plein et vigoureux. Grâce à une macération traditionnelle et à un affinage maîtrisé de 36 mois en fût de chêne, la réserve développe une complexité aromatique fascinante, idéale pour un long vieillissement. |
| Origine | Montestefano, Piemonte, Italia |
| Composition du sol | Argileux et calcaire |
| Température de fermentation | 28° - 30° C |
| Fermentation | 24 jours sur les peaux |
| Technique de production | Macération traditionnelle sur les peaux |
| Vinification | Macération traditionnelle sur les peaux pendant 24 jours, avec fermentation à 28–30 °C; élevage de 36 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 36 mois en fûts de chêne; 6 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |