Barbaresco 2022

Description

Le Barbaresco, produit par les Produttori del Barbaresco, est l'un des vins rouges les plus prisés du Piémont, riche d'une longue histoire. Mentionné pour la première fois à la fin du XVIIIe siècle, il a véritablement conquis le monde vers 1894 grâce à Domino Gavazza et ses Cantine Sociali. En 1958, Don Fiorino Marengo fonde les Produttori del Barbaresco. Aujourd'hui, la culture du Barbaresco est concentrée dans quelques communes de la province de Coni, au Piémont, et plus particulièrement dans la célèbre région des Langhe. Ce climat pluvieux et brumeux est idéal pour la culture du Nebbiolo, un cépage délicat qui exige une maturation lente, pouvant durer jusqu'à fin novembre certaines années. Les sols argileux ou argilo-calcaires, ainsi que l'altitude de la région, sont des éléments clés de sa culture, contribuant grandement à la qualité du Barbaresco, un vin élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo. Mais comment est élaboré le Barbaresco ? Après la récolte, les raisins de Nebbiolo sont pressés pour obtenir le moût, qui fermente dans d'immenses cuves. Les peaux sont ensuite séparées du vin, lequel est soutiré des barriques. Ces dernières, à condition d'être exclusivement en chêne ou en châtaignier, servent à accueillir le Barbaresco pendant toute la première année, après quoi le vin est élevé pendant 14 mois supplémentaires. Cette longue période d'élevage n'est pas le fruit du hasard : elle permet au Barbaresco d'acquérir sa saveur sèche et délicate caractéristique.

Détails

Parfum

Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges et d'épices fermées en jeunesse.

Couleur

Rouge rubis, vif et brillant.

Goût

En bouche, il présente des tannins puissants et une finale persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Produttori del Barbaresco

De ce vignoble

• Année de création: 1958
• Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 120

Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco compte aujourd'hui plus de 50 membres et 120 hectares de vignobles de Nebbiolo. Jour après jour, génération après génération, plus de cinquante familles travaillent les précieux vignobles de Nebbiolo pour produire les meilleurs raisins. Le fruit de leur travail est livré à la cave qu'ils ont fondée en 1958 où, avec soin et respect, il est transformé en vin de Barbaresco. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Produttori del Barbaresco Barbaresco 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barbaresco DOCG
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Produttori del Barbaresco
Origine	Barbaresco (Cuneo).
Climat	Exposition : sud, ouest, est.
Composition du sol	Limoneux-argileux, calcaire.
Vinification	Fermentation en acier à 30 °C, 28 jours sur les peaux. Remontages 2 à 3 fois par jour.
Vieillissement	24 mois dans des fûts en chêne.
Allergènes	Contient des sulfites