Ponson Pascal
Champagne 1er Cru Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 70% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
- Classification Premier Cru: Champagne AOC Premier Cru Extra Brut de Ponson Pascal
- Assemblage équilibré: Chardonnay et Pinot Noir pour un style sec et élégant
- Méthode traditionnelle: refermentation en bouteille et faible dosage (4 g/l)
- Profil aromatique: notes fruitées et florales, goût frais et doux, bulle fine
- Données et service: 0,75 l, 12 % vol, biologique; température de service 6-8 °C, potentiel de garde 5-10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ponson Champagne 1er Cru Extra Brut est un vin effervescent sec et élégant, pure expression du terroir français. Ce Champagne Premier Cru naît d’un assemblage soigné qui marie harmonieusement le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets dorés et soutenue par une mousse fine. Au nez, il offre un bouquet équilibré, caractérisé par des notes fruitées nettes et de délicats arômes floraux. En bouche, la signature Extra Brut se traduit par une gorgée agréablement fraîche, souple et droite.
D’où vient-il
La cuvée prend vie dans la célèbre Petite Montagne de Reims, terroir d’exception au cœur de la Champagne. Les raisins proviennent des vignobles familiaux, habilement répartis sur cinq villages. La gestion agronomique adopte une approche biologique et durable, respectant les équilibres naturels des vignes. Ce travail minutieux garantit un vin à la structure solide, capable d’évoluer en bouteille avec un potentiel de garde estimé entre cinq et dix ans.
Comment est-il élaboré
La vinification respecte scrupuleusement les étapes de la Méthode Traditionnelle, profitant d’une longue refermentation en bouteille pour générer une effervescence élégante et persistante. L’ajout d’un dosage limité met en valeur le profil sec de la dégustation. La maison Ponson, dirigée par la même famille depuis cinq générations, supervise chaque détail de la production pour sublimer l’assemblage sélectionné. Ce soin constant offre une expérience sensorielle précise et satisfaisante.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Ponson 1er Cru Extra Brut est issu de la célèbre Petite Montagne de Reims, élaboré par une maison familiale active depuis cinq générations. Cultivés selon une approche biologique et durable, les raisins d’exception reflètent la véritable vocation de ce prestigieux terroir français. Élaboré selon l’ancestral méthode traditionnelle, il offre un délicieux bouquet floral et fruité, sublimé par une effervescence fine et persistante. En bouche, il se révèle frais, agréablement sec et harmonieux, offrant une expérience sensorielle d’une rare élégance intemporelle.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 13
| Nom | Ponson Champagne 1er Cru Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 70% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Ponson Pascal |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Ponson 1er Cru Extra Brut est issu de la célèbre Petite Montagne de Reims, élaboré par une maison familiale active depuis cinq générations. Cultivés selon une approche biologique et durable, les raisins d’exception reflètent la véritable vocation de ce prestigieux terroir français. Élaboré selon l’ancestral méthode traditionnelle, il offre un délicieux bouquet floral et fruité, sublimé par une effervescence fine et persistante. En bouche, il se révèle frais, agréablement sec et harmonieux, offrant une expérience sensorielle d’une rare élégance intemporelle. |
| Origine | Petite Montagne de Reims, Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Élaboration en mousse selon la méthode classique (méthode traditionnelle), dosage Extra Brut (4 g/l). |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |