Distillerie Poli
Po' di Poli Morbida Moscato 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
- Origine Colli Euganei: grappa de muscat de Vénétie, limpide et expressive
- Distillation artisanale: petits volumes, alambic bain-marie à cycle discontinu
- Nez fruité: notes d’orange, de mandarine et touche d’ananas, très précis
- Bouche douce: texture ronde et équilibrée, finale nette et harmonieuse
- Format et présentation: 70 cl à 40 % vol., tube métallique, à déguster frais en verre tulipe
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Po’ di Poli Morbida Moscato, élaboré par Poli, est une grappa aromatique limpide titrant 40 %. Ce distillat se distingue par un profil olfactif très net, dominé par des notes d’agrumes évoquant l’orange et la mandarine, agrémentées d’une délicate touche d’ananas. En bouche, cette eau-de-vie exprime un style doux et rond, offrant une dégustation équilibrée prolongée par une finale harmonieuse. Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie dans un verre tulipe, qui permet de concentrer idéalement ses nuances fruitées.
D’où provient-elle
La matière première provient exclusivement des Colli Euganei, un territoire de Vénétie particulièrement propice à la culture des cépages aromatiques. Dans cet environnement, le Moscato développe une identité olfactive intense liée à une forte concentration en terpènes, responsables de ses notes exotiques distinctes. Le nom de cette cuvée tire son origine d’une anecdote de la distillerie: les premières extractions de ces marcs offraient des rendements extrêmement réduits. La quantité obtenue se résumait alors à "un peu" (« un po’ »), une expression conservée pour symboliser l’essence concentrée de ce distillat.
Comment est-elle produite
La production s’appuie sur une distillation artisanale en petits lots, une méthode rigoureuse qui garantit la pureté du produit final. Poli utilise un alambic à bain-marie à cycle discontinu, une technique de chauffe douce permettant de préserver l’intégrité et la finesse des arômes volatils des marcs de Moscato. Cette approche minutieuse assure une extraction optimale des composantes fruitées primaires du raisin. Le résultat est un distillat transparent et enveloppant qui restitue fidèlement la typicité de la matière première, tout en offrant une structure gustative propre et persistante.
Histoire et curiosités
Créée en 1995 au sein de la Distillerie Poli, cette grappa sublime les marcs de Moscato des Colli Euganei. Son nom insolite provient de ses distillations artisanales au bain-marie, dont les rendements étaient si infimes qu’ils se résumaient à « un peu ». Ce savoir-faire offre un distillat limpide à la douceur enveloppante. En bouche, elle révèle une rondeur fruitée, marquée par un séduisant bouquet d’agrumes et d’ananas. Son flacon élancé, doté d’un bouchon mécanique, préserve idéalement la fraîcheur de ses délicats arômes volatils.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
- Année de création: 1898
- Oenologue: Jacopo e Andrea Poli
| Nom | Poli Po' di Poli Morbida Moscato |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Distillerie Poli |
| Histoire | et curiositésCréée en 1995 au sein de la Distillerie Poli, cette grappa sublime les marcs de Moscato des Colli Euganei. Son nom insolite provient de ses distillations artisanales au bain-marie, dont les rendements étaient si infimes qu’ils se résumaient à « un peu ». Ce savoir-faire offre un distillat limpide à la douceur enveloppante. En bouche, elle révèle une rondeur fruitée, marquée par un séduisant bouquet d’agrumes et d’ananas. Son flacon élancé, doté d’un bouchon mécanique, préserve idéalement la fraîcheur de ses délicats arômes volatils. |
| Origine | Colli Euganei, Vénétie |
| Technique de production | Distillation artisanale en petits lots avec un alambic à bain-marie à cycle discontinu |
| Allergènes | Contient des sulfites |